Quand puis-je donner du bébé chou blanc?

Le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur sont inclus dans le menu des enfants dès la première année de vie, mais la plupart des mères ont peur du chou blanc. Est-il possible d'introduire ce légume dans l'alimentation du bébé, en quoi est-il utile et comment le cuisiner pour un enfant?

Les avantages

Ce légume, qui est bien stocké sous notre latitude, contient des vitamines et des substances minérales utiles, en particulier du phosphore, du calcium, de l'acide ascorbique et des vitamines du groupe B.

En outre, il présente d'autres avantages:

  • Il appartient aux produits hypoallergéniques.
  • Ceci est un produit hypocalorique qui peut être inclus dans le menu d'un enfant en surpoids.
  • À l'état frais, il stimule la production d'enzymes et la motilité intestinale.
  • Le chou aigre est riche en vitamines C, A et groupe B.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les avantages du programme «Live Healthy».

Les inconvénients

  • En raison de la teneur en fibres grossières, elle peut irriter la muqueuse gastro-intestinale.
  • Consommer de grandes quantités entraîne des douleurs abdominales, des flatulences et des problèmes de selles.
  • Bien que rare, il peut être allergique.
  • La choucroute contient du vinaigre, qui peut endommager le tube digestif des enfants.
  • En raison de la teneur accrue en histamine de la choucroute, sa consommation peut entraîner une réaction pseudo-allergique (il existe des signes d'allergie).

A partir de quel âge puis-je donner?

  • Le chou blanc peut être donné à un enfant âgé de moins d'un an, mais seulement après avoir rencontré d'autres légumes - courgettes, chou-fleur, carottes, potiron, pommes de terre, brocolis et autres. L'ajout de chou à des plats de légumes pour un enfant est conseillé pas plus tôt que 7-8 mois.
  • À l'état frais, il peut être inclus dans le menu d'un enfant à partir de 3 ans, à condition que le bébé ne présente pas de maladies du tube digestif, telles que la gastrite ou la pancréatite. De plus, l'enfant doit bien mastiquer les aliments suffisamment pour être mangés.
  • Une souche est considérée comme une malbouffe, car divers composés nocifs s'y accumulent pendant la maturation du légume. Pour cette raison, les enfants ne peuvent pas recevoir de tige.
  • Sous forme fermentée, il est permis dans le régime alimentaire des enfants de plus de 3 ans, mais en petites quantités.

Entrer dans le régime

Pour familiariser l'enfant avec le chou blanc sans nuire à sa santé, vous devez ajouter un peu de ce légume dans une purée de pommes de terre à plusieurs composants et observer la réaction du bambin face à cet aliment. Si l'enfant transfère ce produit normalement, sa quantité dans la purée de pommes de terre peut être légèrement augmentée la prochaine fois. Si des symptômes d'intolérance se manifestent, il convient de différer l'introduction des compléments alimentaires.

Méthodes de cuisson

Les plats individuels à base de chou pour les enfants de moins d'un an ne sont pas cuisinés. Les légumes sont ajoutés à la purée de pommes de terre avec d’autres types de chou, de carottes et d’autres légumes, ainsi qu’à une soupe de purée cuite. Les enfants de plus d'un an peuvent cuisiner du chou à l'étouffé, ainsi que des côtelettes de chou à la vapeur, des ragoûts de légumes, des rouleaux de chou et d'autres plats. Les tout-petits de plus de 3 ans préparent des salades fraîches, des soupes, des ragoûts et bien plus encore.

Conseils pour choisir

Acheter du chou pour un enfant, inspectez soigneusement la tête. Ne prenez pas le légume avec des fissures et des meurtrissures, ainsi qu'avec des feuilles exfoliées. Achetez un produit avec des feuilles non épaisses de couleur uniforme. Toucher le légume doit être fort et ferme.

Ce qui est plus utile - le chou blanc ou le chou-fleur - vous pouvez le savoir en regardant le programme «Pour vivre en bonne santé».

Quand puis-je donner du chou blanc à un enfant

Les différends concernant les avantages et les inconvénients du chou blanc, en particulier pour les jeunes enfants, durent depuis longtemps. En effet, il provoque souvent des ballonnements, altère la digestion, augmente les coliques et la formation de gaz chez le bébé. Cependant, un effet négatif réduira également l'ébullition ou la trempe.

Le chou blanc cuit ou cuit est absorbé plus facilement et plus rapidement, alors qu'il remplit l'organisme de précieuses vitamines, minéraux et nutriments. Voyons voir quand vous pouvez donner à votre enfant du chou blanc.

Composition, avantages et inconvénients

La composition du chou blanc comprend les vitamines C et E, K et D, le groupe B et la vitamine U rare. Ils en disent peu sur cette dernière, mais avec une consommation régulière, il traite la gastrite et les ulcères, augmente le tonus de l'intestin et normalise le travail du foie.

La vitamine D est particulièrement bénéfique pour l'enfant, ce qui renforce les os et prévient le rachitisme. Comme cette substance émet les rayons du soleil, dans les régions à faible ensoleillement, les enfants reçoivent moins de cet élément important.

Le chou contient une concentration accrue d'acide ascorbique, responsable de l'immunité et de la bonne humeur. Dans ce légume, la vitamine C est stockée jusqu'à huit mois, alors que seuls les agrumes peuvent se vanter.

Cabbage exécute les fonctions et propriétés utiles suivantes:

  • Accélère la croissance et régénère les cellules, forme la formation de sang;
  • Effet bénéfique sur le foie, les reins et d'autres organes internes;
  • Normalise le métabolisme, le fonctionnement du système digestif et des intestins, élimine la constipation;
  • Guérit les blessures et améliore l'état de la peau;
  • Renforce les os et les dents, le coeur et les vaisseaux sanguins;
  • Il nettoie le corps des toxines et des protéines étrangères, des scories et de l'excès de liquide, élimine l'œdème;
  • Renforce et soutient l'immunité, tonifie le corps;
  • Restaure la force, donne de la vitalité et de l'énergie, élimine la fatigue et améliore l'humeur;
  • Apaise et renforce les cellules nerveuses, soulage le stress et la douleur;
  • Il a un effet bénéfique sur l'état de la peau des lèvres, soulage les crevasses des lèvres.
  • Améliore l'absorption du fer, des protéines et des graisses dans le corps;
  • Normalise le cholestérol et protège contre les maladies cardiaques;
  • Stimule le cerveau;
  • Utile pour la gastrite, la goutte et la maladie de calculs biliaires;
  • Augmente l'appétit, mais ne contribue pas à la prise de poids.

Le chou contient peu d'amidon, de saccharose et de calories. Par conséquent, il est recommandé pour le diabète et le gain de poids. Les légumes sont souvent inclus dans le menu de régime. Cependant, cela peut aussi causer des réactions négatives, surtout quand il est cru ou frit.

Un tel produit est longtemps et lentement absorbé, augmente la formation de gaz et aggrave les selles. Peut provoquer des allergies et des intoxications, des douleurs et des malaises dans l'abdomen. Pour éviter une réaction négative, il est important d'introduire et de préparer correctement le produit pour le bébé. Ensuite, nous apprenons à quel âge un enfant peut recevoir du chou blanc.

À partir de quel âge

L'introduction du chou bébé à un enfant devrait se faire après l'inclusion du brocoli et du chou-fleur dans le menu. À propos, ces types de légumes sont considérés comme les plus sûrs et les plus bénéfiques. Ils ne provoquent pas d'allergies et sont faciles à digérer. Ils conviennent donc parfaitement aux aliments pour bébés et aux premiers aliments complémentaires.

Bébé chou est autorisé à donner du chou blanc à partir de huit mois environ. Le premier plat doit être un légume cuit haché. Une solution appropriée serait une soupe à la crème. Mais les pédiatres ne conseillent pas de donner du chou pur. Ajoutez donc à la recette des carottes, du brocoli, des courgettes, des pommes de terre ou d’autres légumes déjà au menu des enfants.

Pour la première fois, ne donnez pas plus d'une demi-cuillère à thé de purée de pommes de terre. Après le test, observez la santé des miettes. S'il y a des signes d'allergie alimentaire ou d'empoisonnement, ajustez l'introduction et consultez votre médecin. Si le bébé se sent à l'aise, le chou peut être cuit périodiquement pour en faire des miettes.

Si les bébés ont des coliques, des flatulences fréquentes et de la diarrhée, divers problèmes de digestion, le chou n'est pas recommandé de donner jusqu'à un an. Ne donnez pas de tige à votre bébé, car il absorbe et accumule les substances nocives avec lesquelles il a été fécondé. Et le chou cru et frit n'est autorisé qu'après trois ans!

Comment donner

Lure chou commencer avec de la purée de pommes de terre et de la soupe de purée. Ensuite, vous pouvez entrer le chou cuit avec d'autres légumes. Après un an, vous trouverez des soupes et des plats mijotés, des ragoûts, des plats à base de viande et de volaille. Ne donnez pas aux enfants un légume frit, car il est difficile à digérer et cause une lourdeur à l'estomac. De plus, lors de la friture, le produit perd la plupart des propriétés et des éléments utiles.

Les soupes de légumes légers sont parfaits. Commencez la cuisson dans un bouillon de légumes, puis passez au poulet et au bœuf. La soupe des enfants peut être donnée dès l'âge d'un an. Le bortsch est un plat plus lourd qui est recommandé pour un bébé seulement après deux ans. La betterave et le chou dans cette recette est difficile et digéré longtemps, peut provoquer une réaction négative de l'estomac. Et quelles soupes peuvent bébé, voir ici.

Si le bébé tolère le chou, des salades avec des légumes frais peuvent être introduites en deux ans. Mais il n’est pas conseillé à de nombreux pédiatres d’introduire un produit brut frais avant trois ans. Préférez les légumes cuits au four et bouillis. Ensuite, nous proposons des plats à base de chou pouvant être préparés pour un enfant.

Recettes de chou pour les enfants

Schi pour les enfants

  • Poulet (poitrine ou filet) - 0,2 kg;
  • Chou - 1/4 fourchette;
  • Pommes de terre - 1 tubercule;
  • Oignons - 1⁄2 pièces;
  • Carottes - 1/2 fruit;
  • Huile d'olive - 1 c. une cuillère

La soupe au chou est la soupe au chou blanc la plus populaire. Cette recette conviendra au bébé déjà âgé de 1 à 1,5 ans. Les enfants plus âgés peuvent ajouter des tomates et du paprika au plat, et utiliser du laurier pour la cuisson. Ici, nous utilisons un minimum d'ingrédients et d'épices.

Cuire le poulet séparément. Après avoir fait bouillir le bouillon, il est souhaitable de retirer et d'ajouter de l'eau fraîche. Après la nouvelle ébullition, n'oubliez pas de retirer la mousse. Le poulet bouilli est séparé, hachez le chou et ajoutez-le au bouillon, laissez cuire. Pendant ce temps, épluchez les légumes, coupez les pommes de terre et ajoutez-les au chou.

Écraser les oignons et les carottes trois râpées. Mettez les légumes dans la soupe, salez légèrement et mélangez. Poulet bouilli haché et mis aux légumes. Ajoutez de l'huile d'olive, de l'eau dans les pommes de terre et du chou jusqu'à ce que vous soyez prêt. Quelques minutes avant que la soupe soit prête, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

Chou braisé

  • Chou - 1 feuille;
  • Beurre - 80 gr;
  • Lait - 100 ml;
  • Eau - 50 ml.

Hacher finement la feuille de chou, verser un mélange de lait et d'eau et l'étendre. Quand il ramollit, salez légèrement et laissez mijoter encore trois minutes. Mettez un morceau de beurre et servez avec de la purée de pommes de terre ou du porridge de riz. Ce plat convient au premier leurre à choux de 8 à 10 mois. Pour les enfants plus âgés, le chou cuit peut être servi comme accompagnement à la viande ou au poisson.

Cocotte

  • Chou - 1 feuille;
  • Semoule - 1 table. une cuillère;
  • Œuf - 1 pc;
  • Lait - 100 ml;
  • Crème sure - 50 ml.

Le chou haché finement et laisser mijoter dans le lait. Saler au goût et verser délicatement la semoule, puis cuire pendant six ou sept minutes. La masse obtenue est disposée dans un récipient pour la cuisson. Cuire l'œuf séparément, nettoyer et couper, ajouter au mélange de chou. Cuire au four à 180 degrés pendant cinq minutes. Le plat fini graisse la crème sure. Le résultat est une casserole délicieuse et originale qui diversifie le régime alimentaire de l'enfant.

Rouleaux de chou paresseux au four

  • Boeuf - 0,4 kg;
  • Riz - 50 gr;
  • Chou - 0,4 kg;
  • Carottes - 1 pc.
  • Œuf - 1 pc;
  • Oignons - 1 pc.
  • Tomates - 1 pc;
  • Crème sure - 1/2 pile.

Épluchez les légumes, hachez l'oignon et râpez la carotte. Nous transformons le chou avec la viande dans un hachoir à viande, puis la farce deviendra molle et molle. Si vous utilisez de la viande hachée prête à l'emploi, le légume n'est qu'un petit lambeau. Faites rôtir les carottes et les oignons dans un peu d'eau. Mélangez les légumes avec la viande hachée, ajoutez le riz et ajoutez l'œuf, salez-le légèrement.

La masse obtenue est laissée au réfrigérateur pendant une heure, après quoi nous formons de petits hamburgers que nous étalons sur une plaque à pâtisserie. Épluchez la tomate et incorporez le hachoir à viande. Mélanger la masse de tomates avec la crème sure, verser dans un verre d'eau bouillie tiède et mélanger. Préparez des rouleaux de chou farcis avec une sauce à la crème sure et faites cuire au four pendant quarante minutes à 180 degrés.

Ragoût de poulet aux légumes

  • Poulet - 0,4 kg;
  • Chou - 0,2 kg;
  • Courgettes - 1 pc;
  • Pommes de terre - 3 pièces;
  • Carottes - 1 pc.
  • Tomates - 2 pcs

Dans un récipient avec des murs épais et hauts pour verser de l'eau. Coupez l'oiseau en petits morceaux et placez-le dans de l'eau chauffée. Couper les pommes de terre, le chou et les carottes, mettre au poulet. Cuire dans un couvercle pendant sept minutes. Épluchez et hachez les courgettes, épluchez et hachez les tomates. Les composants restants sont mis sur le poulet et les légumes, éventuellement du sel et du poivre, mélanger et laisser mijoter pendant quarante minutes. Et au lieu de poulet, vous pouvez prendre une dinde ou un lapin.

Salade printanière au navet

  • Navet - 200 gr;
  • Pommes de terre - 200 gr;
  • Carottes - 200 gr;
  • Chou - 200 gr;
  • Concombres - 250 gr;
  • Feuilles de salade - 120 gr;
  • Oignons verts - 100 gr;
  • Œufs - 3 pcs

Chou pour les enfants

Les avis sur les avantages du chou blanc pour les enfants divergent. Cela est dû au fait que cela peut déclencher une distension intestinale. Pour cette raison, il est introduit dans le menu plus tard que la couleur et le brocoli. Discutons des propriétés bénéfiques du chou, de son rôle dans le développement des enfants et des précautions à prendre.

La composition

Il y a beaucoup de substances utiles dans le chou; selon le contenu de beaucoup d'entre elles, il n'a pas le même poids que les légumes. En protéines, il est donc nettement supérieur aux carottes avec betteraves. Particulièrement appréciée pour ses acides essentiels, notamment la lysine et la méthionine, qui accélèrent la croissance et la régénération des cellules, la formation de sang est impossible sans leur participation. Ils sont également importants pour l'activité des reins et des glandes surrénales. Ils ont une autre fonction: l'excrétion de protéines étrangères. Autres composants utiles du chou blanc:

    Vitamine C. Contrairement aux autres légumes et fruits, elle persiste longtemps dans le chou - jusqu'à 8 mois. Seuls les agrumes ont cette propriété.

Le chou contient également du carotène, de la vitamine D. En raison de sa faible teneur en amidon (extrêmement petit) et en saccharose, ce légume est recommandé pour les diabétiques. Le chou blanc contient très peu de calories, ce qui lui permet d'être utilisé dans le régime alimentaire des enfants obèses, dont le poids est nettement supérieur à la norme.

Propriétés utiles

Nous pensons rarement à l'utilité du chou blanc et, en attendant, il a suffisamment de mérite. Nous listons les principaux:

  • Régule l'activité de l'intestin - le chou est utile en cas de constipation.
  • Augmente la sécrétion du suc gastrique, améliore l'appétit.
  • Grâce à la fibre qu'il contient, il aide à éliminer les toxines et contribue au développement d'une microflore intestinale bénéfique.
  • Il active les processus métaboliques.
  • Renforce les vaisseaux sanguins - grâce à une combinaison d'acide ascorbique et de vitamine P.
  • Il contribue à la sortie de fluide - pour cette raison, le chou est utile pour les poches.
  • Le jus de chou est prescrit pour les gastrites à acidité réduite.
  • En raison de la teneur accrue en acide folique, le chou active la circulation sanguine.
  • En raison de l'acide tartronique, ce légume prévient les dépôts de graisse et de cholestérol.

Le chou est apprécié pour son effet analgésique. Il est également utile pour les personnes souffrant de goutte et de calculs biliaires.

Comment introduire le chou dans l'alimentation des bébés?

L'introduction du chou blanc dans l'alimentation des bébés est préférable après la couleur et Bruxelles. L'âge optimal est de cinq mois. Si le bébé est nourri avec des mélanges, six mois sont réservés aux bébés qui tètent leur poitrine. Autres nuances:

  • les enfants ne peuvent absolument pas manger du chou frit, la meilleure option - cuit à la vapeur ou cuit au four, vous pouvez également cuisiner, y compris l'ajouter à la soupe ou au ragoût de bortsch ou de légumes;
  • si le bébé a le ventre après avoir mangé, il est préférable de retirer les assiettes de chou de son régime et d'attendre que sa motilité intestinale devienne plus forte;
  • Bien que le chou cause extrêmement rarement des allergies, une telle probabilité n'est pas exclue - au moindre soupçon, contactez le médecin et excluez le chou du menu, ainsi que les plats préparés à partir de celui-ci.

Bien que ce légume soit en général extrêmement utile, certaines précautions doivent être observées. Il est conseillé de ne pas l'inclure dans le menu si le bébé souffre de colite ou est sujet à la diarrhée. Ce légume est le plus utile frais, donc si l'enfant le tolère bien, vous pourrez faire cuire une salade de chou au bout d'un an.

Recettes

En règle générale, les enfants perçoivent parfaitement les plats de chou. Il ne gêne pas le système digestif, il prépare rapidement, a un goût agréable.

Chou braisé

Une portion nécessitera: 1 feuille de chou, deux c. beurre, 100 ml de lait, 50 ml d'eau, sel - au goût. Le chou râpé et le ragoût avec de l'eau et du lait. Dès qu'il ramollit, salez et laissez mijoter pendant 2-3 minutes à feu doux. Assaisonner avec du beurre. Servez chaud. Cela va bien avec la purée de pommes de terre et la bouillie de riz.

Chou Schnitzel

Vous aurez besoin d'une petite tête de chou, de 4 cuillères à soupe de chapelure et de la même quantité d'huile végétale, d'un œuf et de 4 tables. cuillères de crème sure et de sel au goût. Le volume de produits est conçu pour 4 portions.

Rincer le chou, couper la tige, faire bouillir, puis le mettre dans une passoire pour drainer le reste de l'eau bouillante. Quand il refroidit, pressez avec de la gaze, divisez-le en morceaux et empilez-les en morceaux d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur, puis plongez-les dans un œuf battu, puis dans la chapelure. Faites frire dans une poêle bien chauffée: d'abord d'un côté, puis de l'autre. Assaisonner avec la crème sure avant de servir.

Casserole De Chou

Feuille de chou, une cuillère à soupe de semoule, une cuillère à café de beurre, 100 ml de lait, un peu de crème sure et du sel au goût. Le ragoût de chou dans le lait, salez-le quand le légume se ramollit, ajoutez la semoule (doucement, en remuant constamment), laissez cuire pendant 5 à 7 minutes. Mettez la masse de chou dans un moule, ajoutez-y un œuf dur dur coupé en tranches pour la salade. Cuire au four pendant 5 minutes. Assaisonner avec la crème sure avant de servir.

Ragoût de choucroute au poulet

La choucroute ajoutera un zeste à la combinaison classique de viande de chou et de poulet.

  • 400 g de chou mariné et frais;
  • un oignon;
  • filet désossé 500 g;
  • sucre - 1-2 c. l.
  • les épices, vous pouvez utiliser seulement du poivre noir (1-2 c. à thé);
  • huile de friture.

PREPARATION:

  1. Vous pouvez préparer un plat dans une poêle à fond épais.
  2. Hacher finement l'oignon, fermenter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Ajoutez du chou frais, faites cuire pendant un quart d'heure.
  4. Pendant ce temps, rincer les filets et les couper en dés, les faire frire séparément des légumes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
  5. Aux oignons et au chou, vous pouvez ajouter de la choucroute.
  6. Il est conseillé de le rincer légèrement avant la cuisson dans une passoire ou un tamis et de le préparer encore un quart d'heure.
  7. Ajouter les épices et le sucre, mélanger.
  8. Le sucre donnera une légère douceur au plat fini.
  9. Laisser mijoter encore quelques minutes.

Sur la note Comme épices, vous pouvez utiliser le curcuma. Une petite quantité donnera au plat une couleur jaune appétissante et une saveur aromatique intéressante.

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Chou pour les enfants: comment faire cuire le chou pour un enfant

Certains parents pensent que le chou est nocif pour les enfants en raison de la teneur en fibres brutes et ne l'introduisent pas dans les suppléments, remplaçant ainsi d'autres types de légumes. Mais cette approche n'est justifiée qu'en présence de troubles digestifs ou d'intolérance au produit. Et des enfants en bonne santé, c'est utile.

Quel est le chou utile

Les feuilles charnues et le jus de la variété crucifère blanche sont les champions de la teneur en acide ascorbique. Autres substances biochimiques dans sa composition:

  • vitamines des groupes B, K, U;
  • les provitamines A et D;
  • le calcium;
  • le phosphore;
  • le soufre;
  • magnésium;
  • le fer

La consommation régulière de chou stimule la production d'enzymes digestives essentielles, normalise les intestins, le foie et les reins, prévient la constipation, aide à l'absorption des glucides et des protéines, prévient le développement de l'hypovitaminose, renforce les tissus osseux, favorise le développement de l'immunité.

Comme la plupart des légumes verts, le chou ne contient pas de pigments allergènes. Dermatite ou prurit, il est extrêmement rare.

Les pédiatres répondent positivement à la question de savoir si un bébé chou peut être un enfant.

Quand et comment inclure dans les aliments complémentaires

La saturation en fibres alimentaires est la seule raison pour laquelle ce légume doit être soigné. Les fibres et les jus dures contribuent à la fermentation, sont non digestibles pour les intestins de l'enfant, surchargent le pancréas, peuvent provoquer des coliques, des flatulences.

Par conséquent, le chou frais pour les enfants de moins de 3 ans ne peut pas être introduit dans les suppléments.

Le produit traité à la chaleur perd ses propriétés agressives, sa structure est ramollie. Malgré la perte partielle d'ascorbine et de phytoncides, il ne devient pas moins utile après la cuisson. Au contraire, les minéraux et les acides organiques de la pulpe friable sont mieux absorbés.

Le chou blanc cuit ou braisé pour les enfants est autorisé à partir de 8 mois.

Avec l'inclination du bébé à la flatulence, des troubles fréquents de la chaise sont de retarder la familiarité avec elle à 1-1,5 ans.

Au moment où le produit est inclus dans le régime, l'enfant devrait déjà manger plusieurs types de légumes. La bonne tolérance au brocoli, au chou-rave ou au chou-fleur garantit que le lait de chaux ne posera aucun problème.

Commencez à nourrir avec 1 c. purée de chou.

Pour la première fois, il est recommandé de le donner entre les repas principaux ou en 30 minutes. avant les repas. Cela réduira le risque de formation de gaz indésirable. Suite à la réaction de l'enfant au nouveau produit le lendemain, la quantité de purée de pommes de terre est encore augmentée à 4–6 c. À thé.

Le chou est contre-indiqué en cas de maladies des organes du tractus gastro-intestinal: inflammation de la muqueuse gastrique, pancréatite, troubles intestinaux, déficience enzymatique.

Méthodes de cuisson

Couvrant les feuilles supérieures, la tige et la base de la tige avant la préparation doivent être coupées. Ils ont beaucoup de pollution et de nitrates.

La meilleure façon de cuisiner: faites bouillir un morceau de chou cuit à la vapeur ou dans un autocuiseur, puis broyez-le dans un mélangeur. Le sucre et le sel à mettre indésirables. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la purée.

Le chou blanc doit être administré séparément à un enfant de moins de 1,5 ans ou mélangé à d'autres types de légumes: courgette, carotte, citrouille.

Cela sauvera le tube digestif du stress inutile. Inclure le chou dans l'alimentation est recommandé au moins 1 fois par semaine. Si l'enfant l'aime, 2 à 4 fois. Le thé du matin ou de l'après-midi est un moment privilégié. Pour le dîner, le chou est préférable de ne pas remettre à plus tard, alors elle a eu le temps de digérer.

Les enfants plus âgés peuvent recevoir une purée de chou accompagnée de viande, de fromage cottage, de bouillie de sarrasin, de légumes cuits ou de soupes au poulet. Lors de l'ajout de légumes aux premiers plats, il est nécessaire de hacher ou de hacher jusqu'à l'obtention d'un état crémeux.

Comment faire cuire le chou pour un enfant de 3-4 ans dépend de ses préférences. À cet âge, il peut être consommé cru: dans le cadre de salades aux pommes, tomates et légumes verts. Casseroles recommandées avec du riz ou de la semoule, oeuf, frottées avec de la viande.

Frit ou choucroute, ainsi que des plats complexes à base de cela: borscht, zrazy, rouleaux de chou sont recommandés pas plus tôt que 6 ans. À cet âge, le tractus gastro-intestinal est prêt à digérer les aliments plus lourds.

Comment choisir un chou pour un enfant

Young est plus utile car il se ramollit rapidement, contient des acides moins agressifs et des fibres alimentaires grossières, et est plus facile à digérer.

Distinguer un tel chou est simple: il a une teinte verte riche, plus friable. Sur la surface des têtes ne doivent pas être bosselées, traces de pourriture, moisissures. Pour les aliments pour bébés, il est recommandé d'utiliser Rinda, Atriya, Kazachok et d'autres variétés à maturation précoce.

Nutrition bébés: à quel âge pouvez-vous donner des pommes de terre à votre enfant? Recettes et recommandations pratiques pour les mamans

L'introduction d'aliments complémentaires est une étape importante pour le bébé et la mère. Dès les premières étapes, de nombreuses questions se posent - à commencer par ce qu'il faut nourrir et par comment comprendre qu'un produit particulier peut être un enfant. Les pommes de terre sont un produit familier sur notre table. Dans le formulaire, nous ne le mangeons pas! Et frits, et bouillis et cuits au four, avec des additifs et sans. Mais le système digestif de l'enfant est différent de celui de l'adulte. Nous expliquerons comment nourrir l'enfant avec des pommes de terre pour le bien de sa santé.

Bénéfice et préjudice

Les pommes de terre sont un produit sain. Il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux:

  • le potassium renforce le tissu musculaire;
  • Les vitamines B améliorent le métabolisme et l'état de la peau;
  • Vitamine C - un assistant indispensable de l'immunité;
  • fer - une garantie d'hémoglobine normale;
  • La vitamine A est responsable de la croissance et de la vision.

Ce ne sont là que quelques ingrédients utiles que l’on trouve dans les pommes de terre.

Mais en plus des propriétés utiles, il existe aussi des propriétés néfastes:

  • L'amidon affecte les intestins et peut entraîner des coliques et la constipation chez les bébés.
  • Les pommes de terre sont loin d'être diététiques, elles sont riches en glucides et ne seront donc pas utiles pour les enfants en surpoids.
  • Il existe un risque d'empoisonnement des pommes de terre: si elles sont mal entreposées, la solanine s'accumule dans les racines et constitue un danger pour l'homme.

Cependant, si vous choisissez à la fois la pomme de terre elle-même et les plats préparés à partir de celle-ci, la pomme de terre est un légume sain qui doit être inclus dans le régime alimentaire des enfants.

Quel âge pouvez-vous manger des pommes de terre?

Pommes de terre - le quatrième légume sur la ligne d'introduction aux aliments complémentaires. Avant lui aller:

  1. courgettes allergènes;
  2. le brocoli;
  3. chou-fleur.

À partir de combien de mois pouvez-vous donner des pommes de terre? Si vous commencez à leurrer des légumes, alors:

  • Un bébé nourri au lait maternisé, à qui on a administré des suppléments à partir de 4 mois et qui a facilement toléré l'introduction de chaque nouveau produit, «va» aux pommes de terre d'environ 5 mois;
  • bébé allaité au début des aliments complémentaires à partir de 6 mois et bonne assimilation des légumes précédents - à 7 mois.

Quand entrer dans le régime infantile et artificiellement?

Les pommes de terre dans le leurre entrent avec l'âge:

  • 5 mois pour les "artificialités";
  • 7 mois pour les "bébés".

Commencez avec 1 cuillère à café de purée de pommes de terre, en ramenant progressivement à la quantité désirée sur 10-14 jours.

  • Commencez à goûter un légume d'environ 10 grammes.
  • En six mois, compléter avec un volume de 150 grammes.
  • À 7 mois - 170 grammes.
  • En 8 mois - 180 grammes.
  • Dans 9-12 mois - 200 grammes.

Tout nouveau produit, y compris les pommes de terre, est introduit dans la première moitié de la journée, avant la tétée principale ou le mélange. La purée lors de la première introduction doit être "propre": un seul légume sans additifs (sans sel, sans lait, sans beurre, sans purée de viande, sans autres légumes).

Lorsque la pomme de terre entre dans le régime alimentaire complet du bébé, il n’est pas recommandé de la donner plus de 3 fois par semaine.

Comment déterminer que le premier test est valable pour un nourrisson?

  1. Le bébé n'en a pas marre du lait maternel ou du lait maternisé.
  2. Leurre a commencé avec des légumes.
  3. L'enfant a déjà maîtrisé la courgette, le brocoli, le chou-fleur.
  4. L'enfant regarde attentivement la façon dont les adultes mangent, s'étire jusqu'à la nourriture, et montre qu'il ne craint pas d'essayer quelque chose de la nourriture «adulte».

Sélection de légumes

La règle principale dans le choix d'une pomme de terre pour un enfant est d'être aussi sûr que possible.

  • La présence de points verts sur la pomme de terre, de bosselures noires, de pourriture, de trous dans le tubercule est une raison pour "rejeter" la pomme de terre.
  • Les pommes de terre doivent être denses et non molles (c'est le signe de la vieille racine).
  • Si, sous la peau, il se forme beaucoup d’humidité lorsqu’on le déplace avec l’ongle, c’est aussi une raison pour ne pas utiliser de pommes de terre, car les nitrates sont susceptibles d’être présents dans un tel légume.

Idéal - nouvelles pommes de terre de leur propre jardin. Mais malheureusement, ce n'est pas toujours possible. Par conséquent, il est nécessaire de se concentrer sur l'apparence des pommes de terre, choisissez des pommes de terre:

  • taille moyenne;
  • dense;
  • même couleur "pomme de terre" sans pourriture, taches vertes, trous.

À l'automne, les pommes de terre peuvent se permettre de peler la pelure - cela se produit avec les jeunes tubercules, à d'autres moments de l'année, la pelure ne doit pas peler.

Comment enseigner cette nourriture?

Tous les enfants sont différents. Quelqu'un aime essayer de nouveaux plats, pour quelqu'un c'est tout un problème. Donnez à quelqu'un du porridge, et quelqu'un pour les oreilles ne peut pas être ottyanesh du brocoli. Pour que le novice gourmet puisse goûter au nouveau goût, plus d’une alimentation est laissée à la mère patiente. En cas de succès, l'enfant prend immédiatement un nouveau produit. En cas d'échec, cela prendra une semaine ou plus.

Pour motiver un enfant avec un nouveau produit, les mamans peuvent opter pour différentes astuces:

  1. Exceptionnellement décorer le plat. Loin de tous les enfants, cela fonctionne, mais vous pouvez essayer.
  2. Complétez la purée de pommes de terre avec un plat préféré. Par exemple, si un enfant maîtrise déjà la courgette, il la prend bien et malaxe les deux joues, puis pour le premier repas, il vaut la peine d'essayer de lui donner une demi-cuillère à café de purée de pommes de terre, puis une purée de pomme de terre mélangée avec de la courgette, puis de la nourrir avec de la purée de courge.
  3. Si les pommes de terre sont introduites tardivement et que l’enfant mange déjà des purées de fruits et de viande, vous pouvez les ajouter à celles-ci (et oui, c’est à un adulte d’ajouter de la compote de pommes aux pommes de terre, et l’enfant peut apprécier).
  4. Nourrissez un ami: ce peut être soit un jouet préféré, soit un enfant - un frère ou une sœur aîné, un ami ou une amie un peu plus adulte, qui ont déjà maîtrisé ce légume. En règle générale, l'enfant aime répéter après les autres.

Que faire cuire?

Pour prikarmlivaniya

Pour la première fois

Qui peut:

  1. pour les bébés nourris artificiellement - à partir de 5 mois;
  2. pour les bébés allaités - à partir de 7 mois.

Avant la purée de pommes de terre, la purée de courgettes, le brocoli et le chou-fleur doivent être introduits avec succès.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 1 pièce.
  • Eau - 0,5 litre pour le trempage et 0,5 litre pour la cuisson.

Combien de temps faire tremper les pommes de terre pour les bébés et comment faire cuire le plat:

  1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en gros morceaux et versez de l'eau fraîche pendant 1-2 heures (si le bébé est allergique, vous pouvez le faire plus longtemps). Tremper les pommes de terre dans l'eau aidera à réduire la quantité d'amidon dans le plat.
  2. Après avoir drainé l'eau, versez les pommes de terre dans de l'eau fraîche et laissez cuire environ 20 minutes sans aucun additif (y compris sans sel).
  3. Videz l'eau et hachez les pommes de terre bouillies avec un tolkushka ou un mixeur (de préférence tolkushka, car le plat s'avère moins frivole).
  4. Il est permis d’ajouter à la purée du lait maternel ou du mélange habituel pour bébé en petite quantité.

Comment nourrir:

  • Commencez à attirer avec 1 c. À thé, dans les 10 à 14 jours, à 150 grammes.
  • Dans les premiers jours de l’introduction de la pomme de terre, il est permis de donner à l’enfant la purée de légume déjà maîtrisée (par exemple, la purée de courge).

Pour l'enfant "expérimenté"

Qui peut:

  1. pour les bébés nourris artificiellement - à partir de 5 mois;
  2. pour les bébés allaités - à partir de 7 mois.

Tous les composants du plat sont déjà familiers au bébé et ne provoquent pas de réactions allergiques.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 1 pièce.
  • Lait (sein ou vache) ou mélange - environ 20 ml.
  • Jaune d'œuf à la coque - 1/3 (facultatif).
  • Beurre (facultatif).

Comment faire cuire:

  1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au four "en uniforme" jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 30 minutes).
  2. Nettoyez, hachez avec un moulin ou un mixeur.
  3. Ajouter un peu de lait maternel (mélange) ou du lait de vache bouilli, si vous savez déjà que l'enfant le tolère.

Il est permis d'ajouter 1/3 de jaune bouilli à la purée ou à un petit morceau de beurre, mais uniquement pour les bébés qui maîtrisent déjà ces produits.

Cette méthode de cuisson des pommes de terre vous permet d'économiser plus d'éléments nutritifs, mais elle contient également plus d'amidon.

Comment nourrir:

  • Si tous les produits de cette purée de pommes de terre multi-ingrédients sont déjà familiers, vous pouvez alors entrer immédiatement une quantité légèrement supérieure à 1 c.
  • S'il y a un nouveau composant, commencez à nourrir avec 1 c. À thé, en 10-14 jours, ajusté à 150 grammes.
  • Dans les premiers jours de l’introduction de la pomme de terre, il est permis de donner à l’enfant la purée de légume déjà maîtrisée (par exemple, la purée de courge).

Au chou-fleur et au brocoli

Qui peut: un enfant de plus d'un an. Une condition importante est que tous les produits d'un plat à plusieurs composants ont déjà été introduits dans les aliments et sont transportés par un enfant.

Ingrédients:

  • Chou-fleur - 250 grammes.
  • Brocoli - 250 grammes.
  • Carottes - 1 pièce.
  • Pommes de terre - 2 morceaux.
  • Eau bouillie - 250 ml.
  • Des verts à déguster.

Comment faire cuire:

  1. Lavez, épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en gros morceaux.
  2. Tous les légumes cuits à la vapeur séparément: le brocoli et le chou-fleur sont cuits à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes, les pommes de terre et les carottes - pendant environ 20 minutes.
  3. Après la cuisson, broyez tous les légumes dans un mixeur, ajoutez de l'eau bouillie et mélangez.

Comment nourrir: après un an, un enfant maîtrisant déjà les légumes énumérés, il est permis de manger environ 200 grammes de plats à base de légumes.

Avec arc

Qui peut: un enfant de plus d'un an. Une condition importante est que tous les produits d'un plat à plusieurs composants ont déjà été introduits dans les aliments et sont transportés par un enfant.

Ingrédients:

  • Eau - 200 ml.
  • Sel - au goût.
  • Pommes de terre - 1 pièce.
  • Oignons - 1/3 morceaux.
  • Carottes - 1 pièce.
  • Des verts à déguster.

Comment faire cuire:

  1. Lavez et épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
  2. Couper les pommes de terre en petits cubes, les carottes et les oignons - en petits morceaux.
  3. Mettez tous les légumes dans l'eau bouillante salée, sauf les légumes verts.
  4. Faire bouillir environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  5. Après la cuisson, ajoutez les légumes verts hachés.

Il est permis de remplacer l'eau par un bouillon faible en gras.

Comment nourrir:

  • Un enfant après l’année qui maîtrise déjà les légumes énumérés, il est permis de manger environ 200 grammes de plats de légumes.
  • Si l'enfant apprend toujours à manger des aliments non cuits, veillez à ne pas s'étouffer.

Draniki

Pour qui il est possible: généralement la recette de crêpes est des gâteaux plats à partir de pommes de terre râpées frites. Mais les aliments frits sont nocifs non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. L'âge minimum pour les aliments frits est de 3 ans. Cependant, les crêpes cuites au four peuvent être remises à l’enfant encore plus tôt: si tous les composants du plat sont déjà appris et que l’enfant est capable de bien mastiquer, alors à l’âge d’un an et demi, vous pourrez déguster ce délice en toute sécurité.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 4 pièces.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Farine - environ 20 grammes, dépend de la quantité d'humidité dans la pomme de terre.
  • Sel et épices - au goût.

Comment faire cuire:

  1. Lavez et épluchez les pommes de terre.
  2. Râpez-les légèrement, égouttez-les.
  3. Ajoutez l'oeuf, le sel et les épices aux pommes de terre râpées.
  4. Dans la masse résultante, ajoutez progressivement la farine. La masse avec de la farine doit rester visqueuse, mais il convient d’en faire des pancakes.
  5. Prenez environ 1 cuillère à soupe du mélange, faites-en des crêpes, mettez-les sur une feuille.
  6. Cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ 20 minutes (le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des gâteaux obtenus).

Comment se nourrir: les crêpes sont généralement servies avec de la crème sure. Si l'enfant tolère les produits laitiers, elles peuvent être ajoutées au plat en toute sécurité.

Qui peut: la purée de pommes de terre - un plat fréquent dans les jardins d'enfants, les écoles et à la maison. Vous pouvez le donner dans les premières années de la vie, après l’introduction des premiers plats d’aliments complémentaires. La condition principale: l'enfant porte et "gelée", et des œufs. Il est préférable d'essayer ce plat multi-ingrédients à l'approche de l'année.

Ingrédients:

  • Grosses pommes de terre - 3 morceaux.
  • Huile - 1/2 cuillère à soupe.
  • Crème - 1/4 tasse.
  • Oeuf - 1 pièce.

Comment faire cuire:

  1. Laver les pommes de terre, les peler et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  2. Faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que les tubercules commencent à se défaire légèrement.
  3. Égoutter le bouillon de pommes de terre.
  4. Écraser les pommes de terre en ajoutant progressivement la crème, le beurre et l'œuf. Il est important de mettre l'œuf dans les pommes de terre chaudes pour qu'il ne reste pas cru, mais en même temps, assurez-vous qu'il ne cuit pas en rondelles.
  5. Bien pétrir tous les ingrédients pour former une masse homogène.

Comment se nourrir: les pommes de terre en purée sont généralement servies avec une sauce à la viande ou une galette. Si un bébé aime les côtelettes, mais n'aime pas la purée de pommes de terre, vous pouvez le lui habituer comme suit: mettez un morceau de côtelettes sur chaque cuillerée de purée de pommes de terre. Habituellement, il est utile non seulement de manger un plat mal aimé, mais aussi de s'habituer à son goût. Après quelques repas secrets, le plat mal aimé s'ouvre d'un autre côté.

Réactions négatives du corps

Allergie

L'allergie aux pommes de terre est extrêmement rare, mais de tels cas le sont. Il se manifeste, comme la plupart des allergies à cet âge: une éruption cutanée rouge sur les endroits les plus populaires pour les éruptions cutanées - joues, jambes, estomac.

Coliques et constipation

La raison est l'amidon. C'est beaucoup dans les pommes de terre, il est difficilement assimilé par le corps. Même pour les adultes, les pommes de terre sont un aliment assez lourd, en particulier pour un ventre de bébé non préparé:

  • Avec les coliques, l'enfant se souffle le ventre.
  • Lorsque constipé - ne peut pas faire caca pendant plusieurs jours, il devient rouge quand il est fatigué, en pleurant.

Si l’enfant ne s’inquiète pas pour le fait qu’il ne peut pas aller «en grande partie» aux toilettes, il est alors trop tôt pour que la mère panique.

Est-il permis de donner des tubercules crus avant l'année?

La réponse est clairement définie: non, les pommes de terre crues d’un enfant de moins d’un an ne peuvent pas.

  1. Le corps de l'enfant n'est pas prêt pour une telle nourriture.
  2. La solanine - une substance nocive qui s'accumule dans la pomme de terre lors d'un stockage inapproprié - peut entraîner un empoisonnement. Déterminer la présence de solanine n'est pas difficile - la pomme de terre commence à virer au vert. Mais il est facile de voir ce verdissement et la présence de solanine n'apparaît pas immédiatement.

Pommes de terre - un produit généralement toléré avec succès par les enfants. Il n’est pas difficile de choisir. Dans la plupart des cas, il est plus sûr que beaucoup d’autres. Vous pouvez surveiller visuellement la solanine toxique contenue dans les pommes de terre. Et il y a beaucoup de délicieux plats de pommes de terre. De plus, l’utilisation des pommes de terre ravira même les personnes qui s’engagent pour une alimentation saine. Par conséquent, les pommes de terre - un produit qui est certainement recommandé comme légume utile pour les aliments pour bébés.

Ragoût de chou pour les enfants de quel âge

La composition

Beaucoup de parents se demandent peut-être quand introduire un chou blanc chez un enfant, mais aussi quelle en est la composition, en essayant d'introduire ce produit dans son alimentation en raison de la grande quantité de vitamines, de micro et de macro-éléments. Le chou blanc est riche en:

  • vitamines C, E, K, D, groupe B et U rare. À propos de ces dernières, peu ont entendu dire qu’elle n’est pas synthétisée dans le corps, mais son utilisation régulière peut soigner des maladies telles que la gastrite, les ulcères, normalise le foie et améliore le tonus. petit et gros intestin. Pour un enfant, la vitamine D est la plus précieuse, ce qui renforce les os et prévient le développement du rachitisme. La vitamine C dans le chou reste pendant 8 mois, donc même au printemps, l’utilisation de ce produit peut maintenir l’immunité à un niveau élevé;
  • des substances minérales telles que le phosphore, le calcium, le potassium, le chlore, le soufre;
  • phytoncides - lutter contre des microbes tels que Staphylococcus aureus, bacille tuberculeux et autres;
  • les acides organiques, par exemple le tartronique, qui empêche les glucides de se transformer en graisses et alcalinise le contenu de l'estomac;
  • les acides aminés;
  • le glucose;
  • le sucre;
  • la cellulose.

La composition ne change pratiquement pas pendant le traitement thermique ou la conservation, mais le dernier type de préparation de chou n'est absolument pas recommandé pour les enfants, car le vinaigre dans le plat nuira au travail du tube digestif. La teneur en histamine de la choucroute est également augmentée, ce qui peut provoquer une réaction allergique.

Propriétés utiles

La composition riche détermine toutes les propriétés bénéfiques du chou blanc:

  • accélère la croissance et la récupération des cellules, contribue à la formation du sang;
  • normalise le travail de presque tous les organes internes, du métabolisme, et contribue ainsi à la perte de poids, élimine la constipation et restaure le travail du tractus gastro-intestinal;
  • guérit les blessures et améliore l'état de la peau, c'est pourquoi il est recommandé d'appliquer les feuilles de chou sur les brûlures et autres plaies;
  • renforce les os et les dents;
  • normalise le système cardiovasculaire, renforce les parois des vaisseaux sanguins;
  • aide à nettoyer le corps des toxines, des déchets, des excès de liquide;
  • favorise l'immunité en raison du contenu d'une grande quantité d'acide ascorbique;
  • tonifie le corps, donne de la vitalité et aide à soulager la fatigue;
  • stimule le cerveau;
  • Augmente l'appétit, mais le gain de poids ne se produit pas.

La valeur réside dans le fait que toutes les propriétés utiles sont préservées pendant toute la durée de vie.

Effet sur le tube digestif

Le chou blanc a un effet positif sur le tube digestif de l’enfant. La vitamine U, ou méthylméthionine sulfonium, empêche tout dommage à la muqueuse de l'estomac et des intestins. Pour cette raison, l'inclusion du chou dans le régime alimentaire permet non seulement d'exclure le développement de maladies telles que la gastrite, les ulcères, mais aide également à les guérir. Mais ce fait ne devrait pas être décisif dans la question de savoir quand il est possible de donner un chou cuit à l’enfant.

En outre, le chou peut aider à se débarrasser de tous les troubles digestifs, par exemple, stimule les intestins paresseux. La fibre est présente dans la composition du légume, active les intestins et nettoie le corps des toxines et des toxines. Le chou peut se débarrasser de la constipation et d'autres troubles du tractus gastro-intestinal.

Mal possible

Malgré le grand nombre de propriétés utiles de ce légume pouvant nuire à l'organisme, vous devez donc vous informer à l'avance s'il est possible de donner du chou enfant. Cela est dû au fait que le produit est absorbé pendant une longue période et augmente la formation de gaz. Tous les problèmes sont liés à cela:

  • détérioration des selles, malgré le fait que le chou peut faire face à la constipation;
  • l'apparition d'une réaction allergique (le produit lui-même est hypoallergénique, une réaction négative peut se produire sur d'autres légumes ou fruits);
  • l'apparition d'une gêne abdominale pouvant être accompagnée de douleur.

Pour éviter ces conséquences négatives, introduisez correctement le chou dans l’alimentation du bébé en préparant le produit en fonction de son âge.

Quand puis-je donner du bébé chou blanc?

Il est recommandé de commencer à familiariser l'enfant avec le chou blanc uniquement après avoir introduit du brocoli et de la couleur dans son alimentation. Cela ne devrait pas arriver avant l'âge de huit mois.

Si votre enfant a souvent des problèmes de digestion, s'il souffre de coliques, de flatulences, de diarrhées apparaissent périodiquement, il vaut la peine de reporter la connaissance à son premier anniversaire. Dans ce cas, quand donner un chou d'enfant, le médecin le dira.

Le chou sous une forme différente, en plus du bouilli, doit être introduit progressivement:

  • chou frais et frit ne peut être donné qu'aux enfants de plus de trois ans;
  • les ragoûts, les ragoûts, les plats à base de viande, les soupes peuvent être préparés pour les enfants de plus d'un an;
  • Le bortsch est considéré comme un plat lourd et ne peut donc être introduit dans le régime qu'à l'âge de deux ans.

Des informations sur le moment où vous pouvez donner à votre enfant du chou blanc, vous devez toujours en tenir compte lors de l'établissement du menu.

Sous quelle forme donner?

Le premier plat de chou blanc pour l'enfant devrait être la soupe en purée. Mais donner ce produit dans sa forme pure n’est pas recommandé, vous devez donc également ajouter des carottes, du brocoli, des courgettes, des pommes de terre ou tout autre légume déjà présent dans l’alimentation du bébé.

La première portion ne doit pas dépasser une demi-cuillère à thé, surtout si les parents ne savent pas quand donner le chou blanc au bébé. Après cela, vous devez observer attentivement l'enfant. S'il y a des signes d'empoisonnement, d'intolérance, il n'est pas nécessaire de ré-alimenter le chou blanc, mais il est préférable de faire appel à un médecin. Si l'enfant se sent à l'aise, le produit peut être inclus dans le régime, mais souvent, il ne vaut pas la peine de le préparer.

Pour de si petites personnes, le chou blanc (à partir de quel âge donner à un enfant peut être appris de cet article) peut être servi dans la composition:

  • soupes de légumes;
  • ragoût;
  • plats avec viande et volaille.

Il est formellement interdit de donner du chou à un enfant, car il accumule en lui-même toutes les mauvaises substances présentes dans le sol, l'eau et l'air.

Plusieurs recettes pour les enfants

Pour préparer des plats pour les enfants, vous devez acheter du chou blanc de la plus haute qualité. Les têtes doivent être exemptes de fissures, points noirs et autres dommages.

Pour un enfant de l’âge de l’année, vous pouvez faire cuire une soupe au chou dans un bouillon de légume ou de poulet. Pour ce plat, faites bouillir 200 g de poitrine de poulet, faites bouillir le premier bouillon après l'avoir fait bouillir et n'oubliez pas de retirer la mousse. Sortez le poulet, mettez un quart de tête de chou préalablement haché dans ce bouillon. Pendant la cuisson de l'ingrédient principal, vous pouvez peler des pommes de terre, des oignons et des carottes. Vous devez les ajouter de manière séquentielle. Ajoutez la poitrine bouillie à la soupe à la toute fin. De plus, vous pouvez verser un peu d'huile d'olive.

Faites cuire le chou de préférence dans le lait. Vous pouvez donner le chou bébé sous cette forme à l'âge de 9 mois. Pour le préparer, vous devez couper une feuille de chou, la verser avec un mélange de 100 ml de lait et de 50 ml d’eau. Ragoût Après avoir ramolli, ajoutez du sel et du beurre dans le plat. Un peu plus de civet. Ce plat peut être à la fois indépendant et complémentaire à la garniture.

Lure des aliments en conserve

Les produits alimentaires en conserve peuvent être achetés dans les cas où il est difficile de trouver du chou frais à vendre ou si les légumes sont livrés aux magasins depuis les serres. Cette nutrition est présentée sous forme de purées à un ou plusieurs composants. Ce dernier ne peut être donné à l'enfant que s'il est déjà familiarisé avec les produits qui composent la composition.

Cependant, il convient de rappeler que les fabricants peuvent ajouter des agents de conservation auxquels l’organe d’un enfant donné peut ne pas répondre de manière adéquate. Cela est particulièrement vrai chez les enfants qui ont tendance à avoir des allergies. C’est pourquoi il est recommandé de se méfier de ces produits et de s’inspirer du principe d’une augmentation progressive des portions lorsqu’ils sont introduits dans l’alimentation.

Le chou est un légume familier et abordable pour notre pays. La composition riche en vitamines vous permet de maintenir le système immunitaire de l'enfant au niveau approprié. Toutefois, afin d'éviter l'apparition de réactions corporelles négatives à ce produit, ce produit doit être correctement introduit dans le régime alimentaire et, par conséquent, il est nécessaire de savoir exactement quand il est possible de donner du chou blanc à un enfant.

Propriétés utiles du chou blanc

Le bébé en croissance ne reçoit pas suffisamment de lait maternel. Pour un développement complet, à partir d'un certain moment, l'alimentation complémentaire devient simplement une mesure nécessaire et même inévitable. Beaucoup de mères s'intéressent à ce qui est préférable de commencer, sous quelle forme donner et bien plus encore. Ainsi, la plupart des médecins ne recommandent pas de commencer par mettre les fruits dans les miettes, car ils sont plus susceptibles d'aimer le bébé que les légumes.

Le chou blanc est un légume très répandu dans notre pays. Néanmoins, sa popularité est justifiée non seulement par cela. Le fait est que le produit contient beaucoup de substances utiles:

  1. Contient du phosphore, du potassium, du chlore, du soufre et du calcium.
  2. Comprend les phytoncides.
  3. Contient les vitamines suivantes: B, E, A, U, ainsi que de l'acide folique et de l'acide tartonique.

Outre la teneur élevée en substances utiles au corps humain, le chou présente d’autres avantages:

  1. Il est considéré comme un produit alimentaire hypoallergénique.
  2. C'est faible en calories. En particulier, ce produit est recommandé par les pédiatres comme premier aliment complémentaire pour les bébés souffrant d'obésité.
  3. Il a un effet bénéfique sur les muscles lisses de l'intestin et en général sur tout le tractus gastro-intestinal.
  4. Grâce au jus de chou contenu dans le produit frais, les enzymes nécessaires au développement du corps de l’enfant sont produites.

Néanmoins, il convient de garder à l’esprit que ce produit peut avoir d’autres conséquences, qui ne sont pas tout à fait agréables. Nous proposons d’examiner certaines des propriétés du légume qui peuvent avoir des conséquences négatives pour l’enfant lorsqu’il prend:

  1. Ce légume est caractérisé par la présence de fibres grossières, qui peuvent à l'avenir provoquer une irritation de la muqueuse gastrique et des intestins du bébé.
  2. Après avoir mangé le chou, l'enfant peut ressentir des douleurs au ventre. Dans un tel cas, vous devez immédiatement cesser de donner ce produit à l’enfant.
  3. Ce produit peut entraîner une formation excessive de gaz (flatulences) chez le bébé.
  4. Les problèmes de selles ne sont pas exclus (si nous parlons d'un enfant, le plus souvent, les troubles gastro-intestinaux se manifestent par une forme de diarrhée).
  5. Très rarement, cependant, le chou peut parfois déclencher une réaction allergique.

Quand vous pouvez entrer le légume dans l'aliment

De nombreuses mères se posent la même question lorsqu'il est possible d'introduire du chou dans l'alimentation de l'enfant. Certains parents pensent que ce produit doit être introduit dans les suppléments presque le premier, mais en réalité, tout est différent.

Donc, fondamentalement, le chou est introduit à partir de 7 à 9 mois. Nourrir d'elle ne commence pas. Avant le produit sont des légumes tels que citrouille, courgettes, carottes, pommes de terre, brocolis. Cependant, le chou blanc devrait être utilisé comme additif à d'autres purées.

En tant que plat séparé, un légume frais peut être cuit pour un enfant à partir de 3 ans, le tout parce que le produit doit être mastiqué avec soin lorsqu'il est consommé et que l'enfant ne peut pas le faire correctement avant l'âge spécifié.

Il est à noter que la tige de légume ne peut pas être mangée, car elle est toxique. Le fait est que c’est dans cette partie du produit que se concentrent parfois les substances nocives que l’on utilise pendant la culture.

Chou blanc dans l'alimentation de l'enfant

Si le leurre est utilisé pour la première fois, le chou blanc doit être offert uniquement en tant que plat indépendant, mais en combinaison avec d’autres pommes de terre en purée; il est donc souhaitable qu’un tel plat soit composé de plusieurs composants. Plus souvent, le chou est mélangé avec des carottes, des pommes de terre et même d'autres types de chou.

Si l'enfant a déjà un an, vous pouvez lui proposer du chou à l'étouffée, un steak, du ragoût à la vapeur, du ragoût de légumes, des rouleaux de chou. Les enfants à partir de 3 ans peuvent déjà faire une audacieuse salade ou une cocotte.

L'enfant est capable d'identifier dans son alimentation un nouveau produit. Le parent a donc besoin de temps pour observer comment le bébé réagit à la nouveauté. Dès qu'un enfant de la première fois assimile parfaitement l'aliment proposé et qu'il n'y a pas de réaction négative, en particulier du tractus gastro-intestinal, il est prudent d'augmenter la dose d'un produit particulier au prochain repas.

Si toutefois une réaction négative à un nouveau plat survient, il vaut la peine de cesser de prendre un tel supplément et d’exclure le chou blanc de l’alimentation de l’enfant.

Il est possible de différer la préparation du produit pendant un certain temps. Par conséquent, en cas de réaction négative au produit, il n’est pas du tout recommandé de conclure qu’il n’est plus utile de l’offrir au bébé.

Règles générales de cuisson

Si le bébé n'a pas encore un an, il ne vaut pas la peine de se fier au fait que vous pouvez donner du chou blanc à l'état pur. Comme déjà mentionné, le chou blanc devrait être donné en symbiose avec d'autres légumes, et certaines règles de cuisson devraient être prises en compte:

  1. Pour commencer, il ne faut pas prendre plus d'un tiers d'une cuillerée à thé de légume.
  2. Le chou doit certainement être bien cuit.
  3. Le produit doit être soigneusement essuyé pour laisser enfin une masse pâteuse.
  4. Si l'enfant a un an, le chou peut être coupé en petits cubes, puis éteint ou cuit à la vapeur.

Recette de purée de bébé

Les médecins ne recommandent pas de manger du chou blanc. Comme mentionné ci-dessus, ce légume n’est en principe pas souhaitable pour les enfants de moins de 1 an, en particulier dans sa forme pure. Cela est dû au fait que le produit contient une grande quantité de fibres grossières, ce qui entraînera des douleurs abdominales chez le bébé.

La meilleure option serait de faire de la purée de pommes de terre non à partir d'un chou, mais en symbiose avec d'autres légumes. Nous proposons une recette similaire.

Pour la préparation de la purée de pommes de terre, qui ferait partie du chou blanc, vous pouvez prendre n'importe quels légumes. Cela peut être des pommes de terre, courgettes, carottes, citrouilles. À propos, les produits doivent être pris en petites quantités.

Les produits préparés sont nettoyés et coupés en petits morceaux. Les légumes préparés sont placés dans une casserole d’eau et cuits pendant 20 à 25 minutes, après quoi ils doivent être pétris à la fourchette ou hachés au mélangeur. Croyez-moi, sous cette forme, le bébé ne refusera certainement pas d'essayer un plat aussi sain!

Conseils pour choisir

Les aliments que l'on mange doivent être choisis avec soin, surtout chez les enfants. Il existe plusieurs astuces pour choisir le chou blanc, que nous avons sélectionnées. Le produit devrait donc:

  • être libre de fissures ou de zones froissées;
  • diffèrent de couleur uniforme;
  • différer étroitement les feuilles adjacentes;
  • tenir la tête serrée;
  • être ferme au toucher.

Dans tous les cas, si le chou a un aspect disgracieux, il ne vaut pas la peine de l’acheter, d’autant plus que le choix des produits est grand.

Vitamines et nutriments

Le chou blanc contient de nombreux ingrédients utiles. Aucun des légumes ne se compare à cela. En termes de teneur en protéines, il mène et se trouve à côté des carottes et des betteraves. Ce légume est apprécié en raison des acides qui ne peuvent pas être remplacés. Ces acides accélèrent la croissance cellulaire, normalisent la fonction surrénalienne, sans eux, le processus de formation du sang est impossible.

Beauty La beauté aux yeux blancs est précieuse en raison de la teneur élevée en vitamines et en minéraux, ainsi que:

  • la capacité de la vitamine C à conserver longtemps ses propriétés dans le chou;
  • présence de vitamine K, normalisation du métabolisme lipidique, cicatrisation des plaies, renforcement des os et des dents;
  • un grand nombre de bioflavonidov;
  • vitamines des groupes P, B;
  • vitamine U rare, qui aide à guérir les ulcères gastriques et duodénaux, ainsi qu’une aide efficace pour lutter contre la gastrite;
  • la niacine, dont la fonction principale est de réduire le cholestérol, normalise les lipoprotéines;
  • le carotène;
  • vitamine D.

Ce légume est recommandé pour le diabète car, malgré cette quantité de vitamines bénéfiques, il y a peu de calories.

Les avantages

⭐️ Principales propriétés utiles:

  • régule les intestins, éliminant la constipation;
  • augmente la sécrétion de suc gastrique, augmente l'appétit;
  • à l'aide de fibres, élimine les toxines, restaure la microflore;
  • active le métabolisme;
  • renforce les vaisseaux sanguins.
  • réduit les poches;
  • active le flux sanguin;
  • empêche la formation de graisse et diminue le cholestérol.

Le chou a un effet analgésique, la capacité de traiter la maladie de calculs biliaires.

Saisie de chou dans l'alimentation de l'enfant

Les médecins recommandent de commencer un chou dans le menu des enfants après que l'enfant a appris la couleur et Bruxelles. Lorsqu'on leur demande quel âge il a pour le donner à un enfant, les spécialistes de la nutrition pour bébés répondent sans équivoque: pas plus tôt que cinq mois pour «l'artiste artificiel» et six mois pour le bébé, mais il est préférable de le donner à un enfant.

⭐️ Mais vous devez vous rappeler ces moments:

  • les petits enfants ne doivent pas recevoir de chou frit;
  • si le bébé a mal au ventre, retirez le chou du menu;
  • Si vous soupçonnez une allergie au chou, vous devez contacter votre pédiatre ou votre allergologue.

Si un enfant a un «invité fréquent» est la diarrhée, le chou n'est pas inclus dans le régime alimentaire. Un enfant de deux à trois ans, qui peut être aigre, reçoit de la choucroute, mais en petite quantité.

Contre-indications

Les avantages du chou ☘️ plus, mais quel que soit le mal qui en découle, vous devez également savoir. Il est nocif de donner beaucoup de chou au bébé. Son excès entraîne une distension du ventre, des nausées, des flatulences.

⭐️ Les contre-indications sont:

  • présence d'ulcères gastriques ou intestinaux;
  • saignements dans le tube digestif;
  • péristaltisme accru;
  • entérocolite.

Règles de cuisson de base

Les enfants non familiarisés avec le légume, vous ne pouvez y entrer qu'après avoir parfaitement maîtrisé le produit précédent. La variété blanc-blanc est hypoallergénique, elle provoque rarement une réaction allergique. Mais il faut être prudent.

Les premiers mois, le bébé reçoit une purée de chou добав avec addition de lait, de sel, etc.

Il vaut mieux ne pas donner de légumes crus aux jeunes enfants, mais vous ne pouvez pas leur donner des frites du tout. Le légume est bien absorbé dans le bortsch, dans la purée de pommes de terre ou dans les casseroles.

Que pouvez-vous cuisiner - diversifier le menu

✨ Dans la ration des enfants de deux ans, vous pouvez entrer des plats tels que des casseroles, des soupes, des ragoûts avec des courgettes, des pommes de terre.


Voici quelques recettes.

Chou braisé

✔️ Prenez une feuille de chou, deux cuillerées à thé de beurre, une demi-tasse de lait et 0,05 l d’eau.

Chou haché finement, cuit jusqu'à cuisson avec de l'eau et du lait. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Ensuite, le plat est assaisonné de beurre et donnez à l'enfant au chaud avec des pommes de terre ou du riz.

Schnitzel

✔️ Prenez une petite fourchette, ou la moitié de la moyenne, 4 tables. cuillères de chapelure, la même quantité de crème sure, huile végétale, œuf, sel. Le chou est lavé, couper la tige, faire bouillir. Ensuite, étendre dans une passoire pour drainer le reste de l'eau. Une fois le légume refroidi, il est passé dans une étamine, divisée en plusieurs parties, pour former des escaliers d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Chaque œuf est trempé, préalablement fouetté, puis dans la chapelure.

Faites frire les escalopes dans une poêle chauffée. Servir, en arrosant la crème sure.

Cocotte

Une casserole de feuilles de chou cuit rapidement. Ragoût de légumes dans le lait, en ajoutant du sel. Lorsque les feuilles sont molles, la semoule est ajoutée à l'eau, en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois la bouillie cuite, la masse se répartit dans des moisissures. Ajoutez un œuf à la coque, émietté, comme pour la salade. Ensuite, mettez les moules dans le four et faites cuire pendant 5 minutes. Avant de donner à l'enfant, verser la casserole sur la crème sure avant de la servir.

Solyanka

❕ Pour les enfants, vous pouvez faire un méli-mélo selon les recettes:

Numéro de recette 1. Pour faire cuire la poitrine de poulet, faites bouillir légèrement, versez le bouillon. remplir à nouveau avec de l'eau. Obtenez un bouillon secondaire, dans lequel la viande est cuite jusqu'à tendreté. Ajoutez-y des saucisses de boeuf faites maison (facultatif). Saucisses et viande crumble après refroidissement. Ensuite, concombres salés hachés (un demi-kilo), un couple de carottes, un oignon moyen, pâte de tomate. Ajouter les verts, Lavrushka et l'ail.
Les légumes hachés et les autres composants sont envoyés au bouillon et bouillis jusqu'à ce que les légumes soient cuits, sortis et que le chou râpé y soit envoyé pour la cuisson. Quand c'est cuit. Combinez les composants en ajoutant une cuillerée de pâte de tomate, faites bouillir à nouveau.

Numéro de recette 2. Prenez 300 grammes de viande pour la soupe (vous pouvez utiliser une poitrine de poulet). Ajoutez la pâte de tomate, la carotte moyenne, 4 gousses d'ail, un kilo de chou blanc, environ quatre tomates bien mûres et un oignon.

Le chou est haché et cuit dans une grande casserole pour faciliter les interventions. Carotte propre et petit grand. Mais les oignons coupés plus petits. La viande est également broyée, placez une poêle sur le feu et étalez-y les légumes et la viande, à l'exception du chou. Une fois que les légumes sont cuits, ils sont ajoutés au chou bouilli, après avoir ajouté de l'eau. Le contenu de la casserole est porté à ébullition, en y ajoutant la pâte de tomate au goût, assaisonnée de verdure. Le plat est prêt.

Règles de base du premier repas

Le premier supplément est introduit à partir de 6 mois. Avant d'introduire des produits n'est pas recommandé. Le corps de l'enfant n'est tout simplement pas prêt pour d'autres aliments. Cela peut causer de graves problèmes gastro-intestinaux, des allergies et la constipation.

Les bébés allaités au sein mangent tôt pour entrer et n'en ont pas besoin, car votre lait contient toute la gamme de nutriments et nutriments nécessaires à la croissance et au développement.

Le bébé grandit, ses besoins grandissent avec lui. Mais le lait maternel reste la base de la nutrition pour l'enfant.

Cela vous permet de suivre la réaction du corps. La première fois est assez de produit à la pointe d'une cuillère à café, ou 1-2 microdoses du produit. Si les réactions négatives ne sont pas observées - le lendemain, les portions augmentent légèrement.

Mais si vous avez des allergies ou des problèmes avec le tube digestif - le produit est ré-administré après environ 1-2 semaines.

Chou-fleur dans les leurres pour bébés: quand et comment donner?

C'est à partir de ce type de légume que la plupart des mères commencent à se nourrir. Le chou-fleur est introduit dans la nutrition de l'enfant l'un des premiers. Et tout cela est dû au fait que:

  • il ne provoque pas d'allergies;
  • ne provoque pas de ballonnements, car il contient moins de fibres que le chou blanc;
  • il est riche en vitamines (A, B, C, E, K, H, PP), en minéraux (phosphore, iode, potassium, fer, magnésium);
  • cela aide à renforcer les os;
  • améliore le métabolisme;
  • contient des protéines végétales qui améliorent le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire;
  • renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Le chou-fleur convient à la première alimentation.

Vous pouvez acheter de la purée de pommes de terre toute prête et cuisiner vous-même.

La purée maison est préparée simplement: vous devez prendre 1 inflorescence et la faire bouillir dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, malaxez avec une cuillère ou passez au mixeur et le reste, la nourriture est prête.

À partir de quel âge peut un bébé chou-fleur? À partir du moment de l’introduction d’aliments complémentaires, à savoir à partir de 6 mois, vous pouvez ajouter des aliments à base de chou-fleur au régime alimentaire de votre bébé. S'il n'y a pas de réaction du corps, vous pouvez alors augmenter progressivement la portion.

Chou blanc dans la nutrition de l'enfant: quand donner et quoi cuisiner

À partir de quel âge peut chiot bébé? Ce légume est assez commun et abordable, il a une bonne composition. Cependant, lors de l’introduction du chou blanc dans le régime alimentaire de l’enfant, les règles suivantes doivent être suivies:

  1. N'entrez pas ce type de légume en premier. Cela est dû à la composition en fibres grossières, qui peut provoquer des ballonnements ou une autre perturbation du tube digestif.
  2. Ajouter de la purée de chou au menu dans sa forme pure ne vaut pas la peine. Il est préférable, après avoir introduit le petit avec des carottes, des courgettes, des pommes de terre et d’autres légumes, de préparer une purée de pommes de terre composée de plusieurs composants.
  3. Il est recommandé de donner les feuilles de chou fraîches au bébé au plus tôt 3 ans. Avant d'atteindre cet âge, le chou est le mieux cuit.
  4. Une souche accumule en elle-même les substances nocives avec lesquelles le légume a été fertilisé. Vous ne devriez pas le donner aux enfants si vous achetez du chou et que vous n'êtes pas sûr de la qualité de sa culture.

Le plus souvent, le chou blanc est donné aux enfants avec d'autres légumes. Après un an, vous pouvez préparer de nombreux plats à base de ce plat: ragoûts, roulés au chou, soupe aux légumes et autres.

Pour plus d'informations sur l'introduction d'aliments complémentaires pour le bébé, tout en maintenant son appétit sain et fort, voir le cours en ligne ABC des repas complémentaires: introduction sans danger d'aliments complémentaires pour les nourrissons >>>

Brocoli dans le leurre

Le brocoli, comme le chou-fleur, est idéal pour le premier repas. Ils ne contiennent pas de fibres grossières, ils sont donc mieux digérés et ne provoquent pas de ballonnement du ventre. Le brocoli provoque rarement des allergies.

La composition du brocoli est riche en vitamines (A, B, C, E, PP), en acides aminés. Il contient beaucoup de protéines. Et comme le brocoli n'a pas de cholestérol, cette protéine est vraiment utile pour le corps.

Le brocoli est bénéfique pour les enfants en surpoids, car il contient peu de calories. La composition contient beaucoup de fibres, ce qui aide à lutter contre la constipation.

En raison de la teneur élevée en acide folique dans le brocoli, il est recommandé non seulement aux enfants, mais également aux femmes qui envisagent une grossesse.

Choucroute - quand puis-je donner?

Il n'est pas recommandé d'entrer dans le régime alimentaire d'une choucroute pour petit enfant. Il contient beaucoup de sel et de vinaigre, ce qui ne profitera pas à la chapelure.

Vous pouvez essayer la choucroute, après l'avoir lavée à fond, aux enfants après 1,5 à 2 ans

Comment entrer dans le régime du chou marin

L'introduction de chou de mer dans le régime alimentaire d'un enfant ne peut être antérieure à deux ans. Malgré sa composition riche, le système digestif du bébé ne peut pas le supporter. Une utilisation excessive ou fréquente peut provoquer une diarrhée.

Sur le varech rarement des allergies. Mais si un enfant a une intolérance à l'iode, le chou marin est contre-indiqué.

Chou braisé pour bébé

Comment faire cuire le chou à l'enfant, pour qu'il soit utile et savoureux? La meilleure option - le chou cuit. Ce plat convient aux enfants de plus d'un an. En outre, vous pouvez ajouter d'autres légumes, de la viande aux feuilles de chou braisées.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

  • Feuilles de chou;
  • le beurre;
  • eau ou bouillon de poulet.

Le nombre d'ingrédients est calculé individuellement. Il n'est pas recommandé de donner aux enfants en bas âge des aliments provenant du réfrigérateur. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de cuisiner beaucoup.

La première étape consiste à laver et hacher finement le légume. Vous ne devriez pas laisser de souche. Le beurre est chauffé dans une casserole (2-3 cuillères à café). Ajoutez ensuite des feuilles de chou hachées. Après la cuisson sous le couvercle fermé, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d’eau.