A quel âge peut-on donner à un bébé une orge perlée?

L'orge perlé, ainsi que l'orge, est fabriqué à partir d'orge. Le nom de l'orge est associé à la similitude externe des grains de ces céréales avec des perles. Lorsqu'ils commencent à introduire différentes bouillies à l'enfant, ils parlent toujours de sarrasin et de gruau de riz, et ils mentionnent plus rarement l'orge. Par conséquent, pour beaucoup de mères, il est difficile de savoir depuis combien de temps il est permis de cuire une bouillie à base d'orge pour un enfant et comment bien cuire une telle céréale.

Quelle est l'orge utile

  • Environ les deux tiers de la composition de l’orge perlée sont représentés par des hydrates de carbone, de sorte que sa bouillie lui fournit de l’énergie pendant une longue période.
  • L'orge perlé donne aux enfants du phosphore, du fer, de la vitamine E, de l'iode, des vitamines du groupe B, du calcium, certains acides aminés et de nombreux autres composés bénéfiques.
  • L'orge contient des ingrédients antimicrobiens, ainsi que de la lysine, qui a une activité antivirale.
  • En raison de la présence dans la composition de fibres d'orge perlé, les céréales qui en proviennent aident à la constipation et sont recommandées en cas d'allergie.
  • L'utilisation de la bouillie d'orge aide à normaliser le travail du tube digestif et à éliminer les toxines du corps.
  • Une telle bouillie a également noté un effet positif sur l'état des reins et du foie.
  • La bouillie d'orge perlé aide à prévenir le développement du diabète.

Inconvénients de l'orge perlé

  • Il est assez long de faire cuire la bouillie de cette céréale, car l’orge doit d’abord être trempée.
  • Dans l'orge perlé, il y a du gluten, ce qui exclut cette partie du régime des enfants intolérants à cette protéine.
  • L'orge perlé est digéré assez durement, il n'est donc pas administré aux enfants en bas âge, par exemple un enfant d'un an.
  • La bouillie d'orge appartient aux plats riches en calories, qui devraient être limités à l'excès de poids.
  • Lorsque vous utilisez une trop grande quantité d'orge perlée, vous constatez une formation accrue de gaz.
  • Il n’est pas conseillé de manger de la bouillie d’orge avec une acidité accrue de l’estomac.
  • Certains enfants n'aiment pas le goût de la bouillie d'orge et le refusent.

A partir de quel âge donner?

Étant donné que le système digestif des jeunes enfants est difficile à gérer avec la bouillie d’orge, un tel plat n’est pas recommandé pendant un ou deux ans. L'âge optimal auquel il est conseillé aux pédiatres de commencer à préparer l'orge pour un enfant est considéré comme égal à 3 ans.

Comme pour tous les nouveaux plats, la première portion de porridge d'orge est donnée en petite quantité (1-2 cuillères à soupe), afin de vérifier sa portabilité. Et si l'assimilation de ces aliments ne pose aucun problème, augmentez progressivement le volume de la bouillie. Tout d’abord, une bouillie à un composant est préparée pour l’enfant; elle ne comprend que du gruau d’orge. Lorsque le corps du bébé s’y habituera, vous pouvez inclure de l’orge dans des plats à plusieurs composants.

Comment faire cuire la bouillie d'orge

Pour préparer une bouillie d'orge comme celle de votre bébé, faites-la cuire comme suit:

  1. Pour faire cuire de l'orge sur du lait, prenez 1 tasse d'orge et 1 litre de lait, ainsi que du sel et du sucre, au goût.
  2. Rincez les céréales et couvrez-les d'eau pendant au moins 4 heures et de préférence la nuit. Si vous versez de l'eau bouillante sur de l'orge perlé, le temps de trempage peut être réduit à 1 heure.
  3. Égoutter et remplir avec du nouveau, puis faire bouillir l'orge perlé pendant 15 minutes.
  4. Pendant que les céréales sont en ébullition, porter le lait à ébullition et le saler.
  5. En rejetant l'orge dans une passoire, laissez toute l'eau s'écouler, puis baissez les grains dans le lait bouilli.
  6. Cuire le porridge environ 20 minutes, sans oublier de remuer périodiquement.
  7. Ensuite, ajoutez le sucre dans le plat et mélangez.
  8. Mettez le porridge sous forme résistante à la chaleur, qui est placé dans le four pendant 25 minutes.
  9. Éteignez le four et laissez la bouillie pendant un moment.

Rappelez-vous que, lorsque l'ébullition de l'ébullition est bouillante, son volume augmente de 5 fois, choisissez donc un récipient approprié. La préparation de la bouillie est déterminée par sa consistance et son apparence. L'orge perlé correctement soudée sera gonflée et douce, mais ne sera plus visqueuse. Donner à l'enfant devrait être chaud, car le porridge refroidi est absorbé plus mal et contient moins de nutriments.

Perlovka enfants dans une cocotte

Vous pouvez utiliser pour la cuisson de la bouillie d'orge et une mijoteuse. Avec un tel appareil de cuisine en mode «bouillie de lait», la croupe cuit plus rapidement.

Le processus ressemblera à ceci:

  • Rincer les céréales sous l'eau courante pour éliminer la contamination.
  • Faire tremper l'orge pendant une heure et demie dans de l'eau fraîche.
  • Videz l'eau et transférez les céréales dans le récipient multicuiseur.
  • Ajoutez 2 verres de lait ou d’eau à chaque verre d’orge.
  • Installez le programme "bouillie de lait", même si vous faites cuire de l'orge sans lait.
  • Salez les céréales et mettez-y un morceau de beurre.
  • Attendez la fin du régime, mélangez la bouillie et ajoutez un peu de beurre.

Quels autres plats peuvent être offerts à un enfant avec de l'orge perlé?

L'orge perlé dans le régime alimentaire des enfants de plus de 3 ans peut être utilisé non seulement sous forme de bouillie, mais également en tant qu'ingrédient dans divers plats. Très savoureuse est la soupe bouillie avec l'ajout d'orge, par exemple, cornichon. Vous pouvez également offrir à l'enfant des rouleaux de chou, dans lesquels le riz est remplacé par de l'orge perlé.

Comment choisir l'orge perlée pour la nourriture pour bébé?

Pour déterminer la qualité de la céréale, il est important d'évaluer son apparence, son odeur et sa couleur. Une bonne orge devrait être représentée par de petits grains, dont la taille sera à peu près la même. Achetez du gruau sans cailloux ni autre pollution. La couleur normale de l'orge sèche est blanche, jaune ou légèrement verdâtre.

Lors de l'achat au poids ou après avoir ouvert l'emballage à la maison, assurez-vous que le produit n'a pas d'odeur de moisi. Conservez les céréales dans un endroit sec. Il est conseillé de verser le grain de l'emballage d'origine dans un récipient opaque scellé. La durée de conservation des céréales peut aller jusqu'à 2 ans, mais il est préférable de l'utiliser avant.

Plus d'informations sur les propriétés de l'orge perlé vous apprendrez du programme "Live is great."

À quel âge pouvez-vous donner de la bouillie de perles à votre enfant?

Les mères de bébés se demandent souvent ce qui peut être préparé pour nourrir leur enfant de manière savoureuse et nutritive. Pour diversifier le régime alimentaire des miettes, vous pouvez inclure de la bouillie d'orge. L'article vous aidera à comprendre à quel âge vous pouvez donner à l'enfant ce plat nutritif.

Quand puis-je donner à mon bébé une orge perlée?

Cette bouillie fait référence à des plats assez nutritifs. Le fait est qu'il contient beaucoup de glucides «lents», qui sont progressivement absorbés dans le sang et saturent le corps en énergie. L'énergie supplémentaire, et avec elle les calories, est "apportée" par le beurre, qui est un ajout fréquent à ce plat. En règle générale, un enfant qui mange de la bouillie d'orge se sent plein et énergique pendant longtemps.

Les gens ont appris depuis un certain temps que l'orge est capable de saturer le corps en énergie. Il est facile d'inclure la bouillie d'orge dans le régime alimentaire des adultes. Lorsque vous ajoutez ce plat au menu des enfants, vous devez faire preuve de prudence. L'orge ne peut être attribuée à des produits faciles à digérer. C'est pourquoi les parents devraient consulter un pédiatre avant de mettre de la nourriture pour bébé dans la bouillie d'orge.

L’alimentation d’un bébé de un an est généralement faite avec soin. Il comprend des aliments assez faciles à digérer et ne pouvant nuire aux organes du tractus gastro-intestinal de l’enfant. Au cours de la première année de vie, le bébé est progressivement «introduit» à de nouveaux produits. Cela est nécessaire pour que le corps du bébé s'adapte progressivement à un régime autre que le lait maternel.

Les médecins ne conseillent pas de préparer la bouillie d'orge pour les nourrissons et les tout-petits dès les premiers mois de leur vie. Il est recommandé d’inscrire ce plat au menu des enfants seulement après trois ans.

Les parents doivent se rappeler qu’avant d’introduire un nouveau plat dans le régime alimentaire du bébé, il est nécessaire d’évaluer la présence de certaines contre-indications pour l’enfant. Si les miettes en contiennent, vous ne devriez pas lui préparer d'orge.

L'orge perlé contient beaucoup de substances qui ont un effet positif sur le maintien de l'immunité. On pense qu'il contient des composants qui fournissent même une action antivirale et antibactérienne. C'est pourquoi les médecins conseillent d'inclure dans le régime alimentaire des bébés des plats à base d'orge pendant la période de convalescence des maladies respiratoires et catarrhales.

En outre, l'orge est riche en fibres. Cette composante importante aide les organes du tractus gastro-intestinal à fonctionner comme une "horloge". En combinaison avec les légumes, l'orge peut avoir un effet plus marqué sur les processus digestifs. On pense que la consommation quotidienne d'une quantité suffisante de fibres contribue à la normalisation des selles.

Précautions de sécurité

La bouillie d'orge contient beaucoup de calories. Ce chiffre augmente nettement si on y ajoutait du beurre lors de la cuisson. Ce repas nutritif riche en calories ne devrait pas être inclus dans le régime alimentaire d'un bébé qui a été détecté de l'obésité ou qui a tout simplement un surplus de poids. Dans ce cas, vous devriez choisir des repas moins riches en calories. Cela est nécessaire pour que l'enfant puisse normaliser son poids et améliorer sa forme physique.

Une autre limitation à l’inclusion dans le régime alimentaire de l’orge bébé est qu’il a une allergie ou une idiosyncrasie de cette céréale. Il arrive parfois que les parents découvrent qu'un bébé ne tolère aucun aliment uniquement après que l'enfant a déjà mangé l'un ou l'autre produit. Dans ce cas, il convient de rappeler que si un enfant a une allergie, ce produit allergène ne pourra plus être inclus dans son alimentation.

Les bébés souffrant d'un certain nombre de maladies chroniques du système digestif ne devraient recevoir de la bouillie d'orge dans leur alimentation qu'après une consultation obligatoire avec un gastroentérologue pédiatrique. La présence d'ulcères dans l'estomac ou les intestins peut constituer une contre-indication médicale grave afin d'ajouter de la bouillie d'orge à l'alimentation. Les enfants qui viennent de subir une intervention chirurgicale sur les organes abdominaux ne devraient pas recevoir de bouillie à base d'orge.

Cela ne peut être fait qu'après avoir consulté un pédiatre quelques semaines après l'opération.

Si un bébé a des selles molles en raison d'une maladie, il ne vaut pas la peine de lui préparer des plats, y compris de l'orge. Cela ne peut que contribuer à l’aggravation de la situation. Au cours de la période aiguë de la maladie, les médecins recommandent de préparer des plats enveloppants pour l’estomac et les intestins. Au contraire, chez l’orge perlée, il existe beaucoup de fibres végétales comestibles qui stimulent la motricité intestinale.

Ne mangez pas d'orge et les enfants intolérants au gluten. La bouillie à base d'orge perlée n'est pas un produit sans gluten. Un bébé souffrant d'une telle intolérance peut avoir des symptômes désagréables après avoir mangé de la bouillie d'orge. Ainsi, l'enfant peut ressentir des douleurs abdominales et des selles bouleversées, ainsi que d'autres manifestations tout aussi indésirables.

Afin d'éviter l'apparition de ces symptômes cliniques, il est déconseillé d'inclure dans le régime alimentaire des miettes présentant une intolérance au gluten individuelle, une bouillie à base d'orge pour les pédiatres.

Les secrets de la cuisine des plats délicieux

De nombreux parents ne choisissent pas délibérément l’orge perlée comme produit pour préparer des plats pour enfants. Ils peuvent certainement être compris. Le temps de préparation de l'orge sans traitement préalable particulier peut être de plusieurs heures. C'est pourquoi de nombreux pères et mères préfèrent cuisiner davantage de porridge pour leur enfant.

Cependant, le temps de cuisson de la bouillie d'orge peut être accéléré et faciliter le processus de cuisson. Cela aidera les conseils suivants.

  • Avant de préparer le repas, il est préférable de faire tremper les céréales, de laisser le grain gonfler toute la nuit. Si cela est fait, le temps de cuisson de la bouillie ou de la garniture aux céréales sera sensiblement réduit.
  • La bouillie d'orge savoureuse peut être cuite dans une mijoteuse. Ce dispositif moderne lors de la cuisson des plats vous permettra non seulement de gagner beaucoup de temps, mais vous permettra également de ne pas vous concentrer sur le processus de cuisson, mais de faire d'autres choses. La bouillie d'orge, cuite dans une mijoteuse, est généralement bien bouillie, douce et assez savoureuse.
  • Avant de préparer les repas, les grains doivent être soigneusement cueillis et rincés. Dans ce cas, le risque de tomber dans les inclusions étrangères de la bouillie finie est minimisé. Rincez mieux le grain en changeant l’eau plusieurs fois. Alors elle deviendra plus propre.

Recette pour les enfants

Préparer une bouillie savoureuse pour un enfant est assez simple. Cela nécessite très peu d'ingrédients:

  • orge perlière - 1 partie;
  • eau - 4 parties;
  • sel (au goût);
  • beurre (au goût).

Le gruau doit être bien lavé et laissé gonfler. Le temps minimum pour cela est généralement d'environ 4 heures. Cependant, pour un meilleur gonflement du grain, il convient de le laisser dans l'eau toute la nuit. Après cela, ils doivent être bien lavés, verser suffisamment d’eau et allumer le feu. Faire bouillir la bouillie après ébullition à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de cuisson est d'environ 1-1,5 heure. Une fois les grains bien cuits et ramollis, le plat peut être considéré comme prêt.

Les hôtesses qui préparent souvent la bouillie d’orge sont conseillées une fois l’incendie éteint, laissez la bouillie pour un meilleur «gonflement» pendant encore 30 à 40 minutes. Dans ce cas, les grains deviennent encore plus savoureux et «cuits à la vapeur».

Le plat fini doit être salé et ajouter du beurre. La bouillie d'orge perlé, préparée spécifiquement pour l'enfant, n'a pas besoin de beaucoup de sel. Une grande quantité de sel ajouté peut nuire au corps de l’enfant. Une petite portion de porridge est une bonne source d’énergie pour un enfant.

Comment faire cuire la bouillie d'orge, voir la vidéo suivante.

Quand puis-je donner des perles aux enfants

bouillie de perles (à base d'orge)

La bouillie d'orge contient beaucoup d'amidon, de potassium et de fer. Il contient également du gluten.

Mais à cause de leur faible digestibilité, la bouillie d'orge n'est pratiquement pas utilisée dans l'alimentation des enfants de moins de deux ans.

Si l'enfant n'est pas allergique au gluten, vous pouvez le donner sous forme de porridge et sous la forme d'un plat d'accompagnement et l'ajouter à la soupe.
Quoi qu’il en soit, si l’enfant n’est pas allergique, vous pourrez donner toutes les céréales au bout d’un an.

Mais ne pas en abuser - ne pas donner plus de 1-2 fois pas une semaine


Et l'orge est très utile:
1. La croupe contient de la vitamine E et de nombreux minéraux indispensables pour un enfant.
2. Il a un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal.
3. élimine les toxines du corps
Les dégâts causés par l'orge sont un mythe assez répandu. Beaucoup pensent que la bouillie de cette céréale est trop lourde pour l'estomac. Ce n'est pas le cas; de nombreux nutritionnistes, au contraire, recommandent l'orge, car cela a un effet bénéfique sur le système digestif.

Après un an, vous pouvez déjà le donner aux enfants! C'est une céréale utile. Vous pouvez lui donner non pas une mais cuire la soupe à l'orge et vérifier si l'enfant l'appréciera.

Soupe de poulet à l'orge perlé

• viande de poulet - 400 gr
• Feuille de laurier - 2 pièces
• Céleri (racine) - 2 pcs
• Oignon - 1 pc
• Carotte - 1 pc
• Orge perlé - 130 g
• Verts - 1 botte.
• sel
• Poivre noir (moulu)
• Persil (racine)


L'orge perlé se remplit d'eau la nuit, puis décante le liquide.
Dans le bouillon préparé, jeter l’orge perlée trempée et cuire jusqu’à ce que les céréales soient tendres. Pour un enfant, vous pouvez utiliser le deuxième bouillon de poulet ou légume)
S'il n'y a pas assez de temps pour faire tremper les céréales, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans une casserole séparée, puis égouttez-les et ajoutez les céréales prêtes au bouillon.
Préparez les légumes pour la friture, les oignons hachés finement, et les carottes et les pailles de céleri. J'ai aussi ajouté la racine de persil. Ces racines donnent un bon arôme et goût.
Faites une friture en faisant frire les oignons et en y ajoutant des racines.
Au milieu de l'ébullition, ajoutez la feuille de laurier dans le bouillon. Peu de temps avant la fin de l'ébullition, ajoutez les alevins. Vous ne pouvez pas faire frire les légumes, ajoutez-les simplement au bouillon, mais j'adore quand les légumes sont frits.
Saler, poivrer, ajouter des morceaux de viande de poulet, porter à ébullition et servir.

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Orge perlé: les avantages et les inconvénients pour les enfants

L'orge perlé est obtenue à partir d'orge. Il a reçu son nom en raison du fait que ses grains ressemblent à des perles (perles), bien que l'on puisse considérer ces grains comme des perles données par la nature, non pas à cause de la forme mais à cause de la composition biochimique riche. En effet, dans l'orge perlée, il y a beaucoup d'ingrédients utiles, et par la quantité de certains minéraux, il peut être considéré comme un leader parmi d'autres grains.

Dans le même temps, les recommandations concernant l'alimentation des bébés mentionnent le riz et le sarrasin, et le moment choisi pour l'introduction de la bouillie d'orge dans le régime alimentaire n'est souvent pas spécifié. Alors, les enfants ont-ils besoin d'orge et quand devrait-il être introduit dans les aliments pour bébés? Comment faire cuire des plats d'orge pour les enfants?

Composition et calories

Dans 100 g d'orge perlé, la teneur en éléments nutritifs est la suivante:

  • 9,3 g de protéines;
  • 66,9 g de glucides;
  • 1,1 g de graisse;
  • 0,9 g de cendres;
  • 14 g d'eau;
  • 7,8 g de fibres alimentaires.

Les glucides sont principalement des glucides complexes (amidon et dextrines); les sucres simples ne sont que 0,7 g / 100 g.

La protéine contient 10 acides aminés essentiels et 8 acides aminés essentiels.

Les ingrédients importants dans les céréales sont les acides gras saturés et insaturés, notamment les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9.

Parmi les macronutriments de l'orge trouvés:

Le stock d'oligo-éléments est encore plus riche en croupe:

La valeur énergétique de 100 g d'orge perlé est de 315 kcal.

Les avantages

Les grains de cette céréale ressemblent à l’aspect de perles - d’où son nom.

L'effet bénéfique de l'orge sur le corps en raison de sa composition biochimique:

  1. Les plats à base d'orge peuvent être qualifiés de source d'énergie toute la journée en raison de la teneur prédominante (2/3 de la composition) en glucides complexes.
  2. En raison de la présence de l'acide aminé, la lysine, orge perlée, favorise la synthèse d'anticorps dirigés contre les agents pathogènes d'infections virales, ce qui augmente la résistance du corps de l'enfant au SRAS et à l'herpès.
  3. Les acides aminés sont impliqués dans la synthèse du collagène, ce qui conduit au renforcement des ligaments et des articulations.
  4. Le développement et la résistance du squelette, la résistance de l'émail des dents contribuent au phosphore et au calcium.
  5. Le phosphore et les vitamines du groupe B sont essentiels au maintien du fonctionnement normal du cerveau.
  6. Grâce à la cellulose, la bouillie d'orge améliore le processus de digestion, aide à faire face à la constipation chronique chez l'enfant, aide à éliminer les toxines des intestins.
  7. Nettoyer le corps aide à faire face aux allergies, conduit à une amélioration de la fonction hépatique et rénale.
  8. Fer, vitamines B6 et B9 participer à la synthèse des globules rouges (globules rouges) en fournissant de l'oxygène aux tissus.
  9. Les minéraux (potassium, sodium, phosphore, etc.) régulent l'équilibre acide-base, l'équilibre eau-sel.
  10. Les vitamines PP, groupe B sont impliquées dans les processus métaboliques, dans les réactions métaboliques rédox.

"Contre" orge perlée

Le principal inconvénient de l'orge perlée est la présence dans sa composition de gluten (une protéine végétale spéciale des céréales, qui contribue au développement de réactions allergiques). L’absence d’enzyme pour la dégradation du gluten dans le corps de l’enfant (maladie cœliaque) est considérée comme une pathologie héréditaire. Le plus souvent, le diagnostic est posé chez le nourrisson, mais parfois, la maladie se manifeste à un âge plus avancé.

Les enfants souffrant d'intolérance au gluten qui utilisent des plats à base d'orge sont contre-indiqués.

  • La cuisson de l'orge perlé est longue et la transformation thermiquement longue conduit à la perte de certains nutriments.
  • L'orge est difficile à digérer dans le tube digestif, en raison de la limite d'âge pour son utilisation.
  • En raison de la forte teneur en calories du plat de cette céréale, il est contre-indiqué chez les enfants en surpoids (obésité).
  • Avec prudence, vous devez donner la bouillie d'orge aux enfants qui ont tendance à avoir des flatulences (augmentation de la formation de gaz et des ballonnements) et à la diarrhée. De tels phénomènes peuvent être causés par des portions trop grandes de bouillie ou par son utilisation trop fréquente.
  • Il n'est pas recommandé d'administrer de l'orge aux enfants souffrant de gastrite à acidité élevée du suc gastrique.

A quel âge peut-on donner une orge perlière?

La bouillie d'orge perlé est un produit difficile à digérer. Par conséquent, les experts recommandent de commencer à entrer dans la nutrition de l'enfant à l'âge de 3 ans. À ce stade, le système digestif sera mieux formé et le support enzymatique du tractus gastro-intestinal s’améliorera.

Comme pour tout nouveau produit, pour la première fois, la bouillie d'orge doit être donnée en petite portion - 1 cuillère au petit-déjeuner. Pendant la journée, l'enfant est surveillé pour exclure les allergies et la maladie coeliaque.

Les manifestations de l'intolérance au gluten peuvent être:

  • selles molles, abondantes et mousseuses;
  • odeur nauséabonde de fèces;
  • la présence de grumeaux non digérés dans les matières fécales;
  • des ballonnements;
  • douleur le long de l'intestin;
  • éruption cutanée sur le corps selon le type d'urticaire;
  • perte d'appétit.

Si vous constatez ces symptômes, vous devez arrêter de donner le produit à l'enfant et vous assurer de contacter le pédiatre pour un diagnostic plus précis.

En l'absence de manifestations indésirables, une portion de porridge peut être augmentée progressivement jusqu'à atteindre un taux de vieillissement quotidien de 100 g.Avec une bonne portabilité d'un porridge à un composant, l'orge peut être incluse dans une cuvette à plusieurs composants.

Comment choisir une orge pour les enfants

Les méthodes de traitement des grains d'orge sont différentes. L'orge perlée ordinaire est obtenue après élimination de la coque grossière externe des grains. Une telle croupe nécessite un long traitement thermique pour la cuisson, une partie des nutriments est perdue.

Un nettoyage en profondeur du grain avec le retrait de la barbe donne la forme globulaire de la croupe (on l'appelle "hollandais"). Sa valeur nutritionnelle est légèrement inférieure, mais il est rapidement cuit doucement, les plats sont obtenus avec une texture plus délicate.

Lors de l'achat, la qualité des céréales est jugée par son apparence, sa couleur et son odeur:

  • Les grains doivent être petits, à peu près de la même taille. Il ne devrait y avoir aucun déchet ou caillou dans de l'orge perlé de haute qualité.
  • Les grains secs peuvent normalement être blancs, jaunes ou légèrement verdâtres.
  • Les gruaux ne devraient pas avoir une odeur de moisi.

Lors de l'achat, faites attention au moment de la fabrication du produit. Bien que la durée de conservation des céréales soit de 2 ans, il est conseillé de l’utiliser plus tôt.

Gardez l'orge dans un récipient bien fermé dans un endroit sec et sombre.

Comment faire cuire la bouillie d'orge

Avant d'utiliser de l'orge perlée, il est nécessaire de trier, d'éliminer les déchets, les cailloux et de bien rincer à l'eau courante.

Pour la préparation de porridge friable et non visqueux, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes:

  1. Un trempage préalable des céréales dans l'eau pendant 12 heures réduira considérablement le temps de cuisson et la perte d'éléments nutritifs.

Pour faire tremper 1 tasse de céréales devrait prendre 1 litre d'eau. Le matin, il doit être égoutté, rincez à nouveau les céréales et mettez-les dans une casserole. Le volume de céréales pendant la cuisson augmente 5 fois, ce qui doit être pris en compte lors du choix des plats pour la cuisson de la bouillie.

Il est nécessaire de remplir les céréales avec 1 l d'eau et de les faire cuire pendant 1,5 heure. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant une demi-heure (vous pouvez couvrir avec une serviette en papier). Si vous pré-remplissez la mouture avec de l'eau bouillante pendant 1 heure, le temps de cuisson est réduit à 1 heure.

La préparation de la bouillie dépend de sa consistance et de son apparence: les grains doivent être gonflés, moelleux, mais friables et non visqueux. Le sel est ajouté au goût.

Le beurre est ajouté à la bouillie finie. Consommez-le mieux sous forme de chaleur pour en améliorer le goût.

  1. La bouillie peut être cuite au four. Trempés dans de l'eau bouillante pendant 1 heure, les céréales après égouttage sont placées dans un récipient résistant à la chaleur, versez de l'eau froide (3 grammes d'eau par verre de céréales). Ensuite, mettez-le dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes; laisser au four une demi-heure de plus.
  1. La bouillie au lait ou à l'eau peut être cuite dans une cocotte minute - cela prendra moins de temps. Trempé dans l'eau froide pendant la nuit (ou dans l'eau bouillante pendant 1 heure), la souche est égouttée et placée dans un bol multicuiseur.

Sur un verre de céréales, vous devez ajouter 2 tasses d'eau (ou de lait), ajouter du sel, ajouter un peu de beurre. Le mode de fonctionnement «bouillie de lait» est activé, que la bouillie soit bouillie dans du lait ou de l’eau.

Après le signal indiquant la fin des travaux de ce programme, vous pouvez ajouter du beurre et du sucre si vous le souhaitez.

Les enfants à partir de 3 ans peuvent préparer une soupe à l'orge. Au lieu du riz, vous pouvez utiliser de l'orge pour la cuisson du chou.

Résumé pour les parents

L'orge perlé est riche en minéraux et en vitamines (en particulier du groupe B). Mais comme il est difficile à digérer, il est recommandé de l'introduire dans la nourriture pour bébé au bout de 3 ans, lorsque l'enfant est déjà passé à la table commune et que son système digestif est devenu plus mature.

De plus, l’orge perlé contient du gluten, ce qui signifie qu’il ne doit pas être administré aux enfants qui présentent une intolérance au gluten (maladie cœliaque). Des plats à base d'orge bien préparés profiteront à l'enfant, s'il n'est pas maltraité.

Bouillie d'orge pour les enfants: à partir de quel âge

Porridge - le meilleur petit déjeuner pour chaque adulte et chaque enfant. Il est nutritif et sain, donne vigueur, force et énergie pour toute la journée. L'orge perlé est fabriqué à partir d'orge et l'allaitement est introduit dans l'alimentation après les principaux types de céréales, notamment le sarrasin et le maïs, le riz et les flocons d'avoine. À propos, l'orge convient non seulement à la cuisson des céréales, mais également aux soupes, pilaf et autres plats. Voyons à quel âge on peut donner un bébé d'orge.

Propriétés utiles et nuisibles

Les deux tiers de ce produit sont des glucides. Par conséquent, les plats de cette céréale sont extrêmement riches et satisfaisants. Après avoir pris la bouillie d'orge dans la nourriture, la force et l'énergie dureront longtemps. En outre, le produit comprend de la vitamine E et des vitamines du groupe B, des acides aminés, du phosphore et du fer, de l'iode et d'autres composés, minéraux et éléments importants.
L'orge remplit les fonctions et propriétés utiles suivantes:

  • Tue les microbes, renforce et soutient l'immunité;
  • Restaure la force, donne de l'énergie, encourage et améliore l'humeur;
  • Normalise la digestion et libère les intestins des toxines, scories et autres substances nocives;
  • Améliore les selles et élimine la constipation;
  • Un effet positif sur le fonctionnement du foie et des reins;
  • Stabilise le taux de sucre et d'insuline dans le sang, prévient le développement du diabète;
  • Renforce les os et les dents, les ligaments et les articulations;
  • Fournit aux tissus de l'oxygène, stimule le cerveau, améliore la mémoire;
  • Régule l'échange de matière, l'équilibre eau-sel et acide-base.

Parmi les inconvénients de l’orge perlée, nous notons que les grains doivent être bouillis assez longtemps, et avant de cuire le grain, il est nécessaire de les laisser tremper. En outre, il contient du gluten. C'est une substance collante qui est un allergène fort.

Bouillie d'orge et autres plats avec de l'orge digérée assez longtemps et difficile, afin qu'ils puissent causer une indigestion, une douleur et une lourdeur à l'estomac, une augmentation de la flatulence, des problèmes de flatulence avec le fauteuil, etc. Vous trouverez une liste complète des aliments sans gluten ici.

A partir de quel age donner de l'orge

Étant donné que l’orge est difficile à digérer et qu’elle contient également du gluten, il est strictement interdit de donner des plats contenant cette céréale à un bébé de moins de 1 an. Si l'enfant n'a pas d'allergies alimentaires ni de problèmes de digestion, le porridge pour bébé à base d'orge peut être administré pour la première fois en un an. Cependant, les experts conseillent de reporter l'introduction de la bouillie dans les aliments complémentaires à un an et demi à deux ans, ainsi que dans d'autres plats à base d'orge perlée - jusqu'à trois ans.

Commencez à manger avec de la bouillie sans lait. Pour la première fois, les miettes reçoivent une c Si le bébé se sent bien, le plat peut parfois être préparé pour un enfant. Si vous avez des symptômes d'allergie alimentaire, éliminez le porridge de votre régime et consultez un médecin.

Tout d'abord, les enfants préparent une bouillie à un composant sur l'eau. À l'avenir, de nouveaux ingrédients sont ajoutés aux recettes, notamment d'autres céréales, des fruits secs, des fruits frais, des légumes et des baies. Après trois ans, vous pouvez ajouter du miel, de la confiture ou de la confiture. Préparez la bouillie d'orge au lait pour les enfants après deux ou trois ans. Nous donnons également des soupes pour enfants et d'autres plats avec de l'orge après trois ans.

Les repas à base d'orge ne peuvent pas être utilisés pour la gastrite, les ulcères et autres problèmes de digestion. Ils sont interdits pour les allergies au gluten et l'intolérance individuelle.

Comment choisir et préparer l'orge

Pour la cuisson, choisissez des grains de grosseur moyenne de grosseur approximativement identique à jaune, blanc ou légèrement verdâtre. Les gruaux doivent être exempts de cailloux, d'autres objets étrangers ou de la saleté, sans odeur pourrie. Si les ordures se rencontrent, les grains doivent être soigneusement cueillis avant la cuisson.

Lors de la cuisson, n'oubliez pas que le volume des grains augmente cinq fois. Si vous faites cuire le porridge correctement, il sera mou et gonflé, mais pas visqueux. La bouillie peut être cuite sur la cuisinière, dans la mijoteuse ou au four. À propos, dans ce dernier cas, il s'avère parfumé, très savoureux et en même temps, autant que possible, il conserve des propriétés utiles.

Entreposez l'orge dans un contenant opaque et étanche à l'air dans un endroit sec jusqu'à deux ans. Il est préférable de verser les grains du paquet dans un récipient approprié. Ensuite, nous proposons des recettes à base d'orge pour enfants.

Plats de perles pour les enfants

Bouillie sur l'eau

  • Gruaux - 1 pile;
  • Eau - 4 tasses;
  • Huile végétale - 2 tables. cuillères.

Perle perforer et laver plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devient claire. Amener l'eau à ébullition, saler au goût, ajouter de l'huile végétale et verser doucement les céréales. Cuire environ une heure et demie sous le couvercle fermé et à feu doux sans remuer. Cette recette de bouillie d'orge convient à la première alimentation du bébé. À l'avenir, vous pourrez ajouter des baies, des fruits et des légumes, du miel, des noix, de la confiture, etc.

Bouillie de lait au four

  • Gruaux - 1 tasse;
  • Lait - 1 litre.

Nous lavons les grains, les trions et les versons dans de l'eau froide pendant 4-8 heures ou dans de l'eau bouillante pendant une heure. Après le trempage, versez l’orge avec de l’eau fraîche, laissez cuire 15 minutes et égouttez les dans une passoire. Séparément, porter le lait à ébullition, légèrement salé.

Lorsque l'eau des céréales est égouttée, nous la passons dans le lait bouillant et faisons bouillir pendant vingt minutes en mélangeant périodiquement la masse. Ensuite, nous mettons le sucre au goût et le mettons dans un récipient pour la cuisson. Envoyé au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Après la cuisson, laissez le plat au four dans l’armoire pendant un moment pour l’atteindre.

Soupe de lait aux céréales

  • Eau - 0,7 l;
  • Lait - 1,5 litres;
  • Gruaux - 170 grammes.

Verser l'orge dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis transférer dans une passoire. Nous chauffons le lait où nous versons les céréales et cuisons encore vingt minutes en remuant constamment. Dans une soupe au lait avec de l'orge perlé, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre. En passant, vous pouvez également ajouter de la farine d'avoine, de l'orge ou de la semoule de maïs à la place de l'orge perlée. Ces soupes diversifient le régime alimentaire du bébé.

Salade végétalienne copieuse

  • Orge - verre 1/3;
  • Tomates - 1 morceau;
  • Concombres - 1 morceau;
  • Poivre bulgare - 1 pièce;
  • Persil - 1 brin;
  • Huile d'olive et jus de citron pour la vinaigrette.

Perovkov laver et trier, allonger dans une passoire. Versez les céréales dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire une demi-heure. Nous transférons les céréales dans un récipient séparé. Lavez et hachez les légumes, mettez-les dans un saladier, ajoutez l'orge refroidi et le persil haché. Au choix, saler et poivrer, faire le plein avec de l'huile et du jus de citron, bien mélanger.

Soupe au poulet facile

  • Filet ou poitrine de poulet - 200 grammes;
  • Tomates - 4 pièces;
  • Perlovka - 100 grammes;
  • Pommes de terre - 5 morceaux;
  • Eau - 3 l;
  • Des herbes fraîches au goût.

Laver le poulet, verser de l'eau et faire bouillir. Lavez l'orge perlé et triez une demi-heure avant que le poulet soit prêt à être versé dans le bouillon. La viande prête est sortie et refroidie. Épluchez les tomates et les pommes de terre, coupez-les, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Couper le poulet refroidi, hacher les légumes lavés. Ingrédients mis dans le plat fini.

Orge avec de la viande en pots

  • Gruaux - 400 grammes;
  • Boeuf - 0,5 kg;
  • Carottes - 2 morceaux;
  • Oignon - 1 oignon;
  • Tomates - 4 pièces;
  • Huile végétale - 2 tables. cuillères.

Le boeuf prend maigre, sans graisse et sans stries. Ma viande, propre et coupée en petits morceaux. Pelez les légumes, hachez les oignons, coupez les carottes en lanières. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir légèrement les morceaux de bœuf. Ajouter les oignons et les carottes, faire frire environ cinq minutes.

Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les, écrasez la pulpe et mélangez avec de l'eau. Ajoutez la pâte résultante à la viande et aux légumes, salez et poivrez, laissez mijoter à couvert environ 5 minutes. Les perles de perle sont lavées et frites séparément pendant cinq minutes à feu doux.

Dans les pots, étalez les céréales rôties, les légumes et la viande. Ajoutez éventuellement des épices et de l'ail hachés. Remplissez avec de l'eau et faites cuire pendant une demi-heure à une température de 200 degrés. Réduisez ensuite la température à 180 ° C et laissez cuire encore une heure. Par ailleurs, il est préférable de combiner l’orge et le bœuf parmi différents types de viande.

Rassolnik

  • Boeuf - 0,3 kg;
  • Eau - 2,5 litres;
  • Carottes - 3 morceaux;
  • Concombres marinés ou marinés - 4 morceaux;
  • Orge perlé - 1 pile;
  • Pommes de terre - 4 morceaux;
  • Oignon - 1 oignon.

Rassolnik est un plat russe classique à base d'orge. Pour préparer l'orge, rincez et laissez tremper pendant deux heures, épluchez les carottes, rincez la viande et préparez-la. Bœuf verser de l'eau froide et mettre à cuire. Nous mettons également une carotte entière nettoyée et cuisons jusqu'à ce que la viande soit prête pendant une heure et demie à deux heures.

Faire tremper l'orge, verser de l'eau bouillante et laisser cuire à la vapeur sous un couvercle. Concombres hachés et compotés à l'huile végétale. Épluchez les oignons et le reste des carottes, hachez-les et ajoutez-les aux concombres. Composants un peu plus éteints. Pommes de terre propres et coupées.

Dans le bouillon cuit, retirez la viande et les carottes, portez à nouveau à ébullition et ajoutez l'orge. Dix minutes plus tard, mettez les pommes de terre, après dix autres légumes cuits à la vapeur, salez, poivrez et laurier au goût. Faire bouillir encore dix minutes. À la toute fin, si désiré, versez un peu de saumure.

A quel âge peut-on donner à un bébé une orge perlée

Bouillie d'orge. A quel âge offrir un enfant?

19 septembre 2013 à 16:45 Réplique pour Poumnitchka

Google aide, je ne nourris pas les chiens avec une telle bouillie, ils ne les digèrent pas, sans parler de donner à manger à votre enfant? vous dites toujours que la semoule produit super utile

Orge utile, ressemblant à des perles moulues comme des grains polis, était à la fois un plat royal et une ration de soldat

L'orge perlée est produite à partir d'orge en nettoyant ses grains du son, puis en les broyant et en les polissant. Le mot ancien slave «perles», qui signifie perles, a donné le nom à cette croupe simple et peu coûteuse. En vente, vous pouvez trouver l'orge habituelle, ayant une forme légèrement allongée des grains, ainsi que la hollandaise, dont les grains sont transformés en une forme sphérique. Les grains d'orge finement ébréchés sont appelés orge.

L’orge est connu de l’homme depuis l’ère paléolithique, sans prétention et bon marché, il a très souvent remplacé d’autres céréales. Le broyage du grain d'orge à l'état d'orge a commencé beaucoup plus tard. Ce processus était très laborieux, de sorte que les prix de l’orge perlée n’étaient pas toujours abordables. Il était des fois où l'orge était un plat réservé au roi et aux nobles. Plus tard, le processus de production de cette céréale a été simplifié et l’orge, grâce à son bas prix, est même entrée dans le menu quotidien de l’armée.

Aujourd'hui, l'orge est cultivée dans de nombreux pays. Cette herbe s’adapte bien à tout type de sol et s’enracine dans tous les climats. La production de céréales à partir de cette herbe est donc très courante dans le monde.

Actuellement, l'orge est largement utilisée dans la cuisine et ses décoctions - en médecine traditionnelle. L'orge perlée est utilisée dans le menu du jour pour la cuisson du porridge, comme garniture dans les premiers plats, ainsi que pour la préparation du goulache, des boulettes de viande et des casseroles. Il convient de noter que la variété néerlandaise est cuite beaucoup plus rapidement que l’orge perlé ordinaire.

Pour obtenir une bouillie d'orge savoureuse et nutritive, il est important de la cuire correctement. Tout d'abord, l'orge doit être trempée dans de l'eau froide pendant 10 à 12 heures (1 litre d'eau pour 1 tasse de céréales). Pendant ce temps, il va gonfler, ce qui réduit encore le temps nécessaire à la cuisson complète du porridge et lui ajoute une texture plus délicate. Faire bouillir la bouillie d'orge est meilleure dans le lait. Dans une orge gonflée, ajoutez 2 litres de lait, chauffé à 40 degrés. Après ébullition, retirez du feu et poursuivez la cuisson, soit au four, soit au bain-marie. Dans le plat fini, ajoutez du beurre. Une telle bouillie d'orge occupera une place de choix dans le régime alimentaire.

Selon la base de données USDA sur les éléments nutritifs dans 100 gr. L'orge perlé contient:

Eau - 10,09 g
Protéines - 9,91 g
Graisse - 1,16 g
Glucides - 62,12 g
Fibres alimentaires - 15,6 g
Cendres - 1,11 g
Vitamines:

Vitamine A (bêta-carotène) - 13 mcg
Vitamine B1 (thiamine) - 0,191 mg
Vitamine B2 (riboflavine) - 0,114 mg
Niacine (vitamine B3 ou PP) - 4,604 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique) - 0,282 mg
Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,26 mg
Acide folique (vitamine B9) - 23 mcg
Vitamine E (tocophérol) - 0,02 mg
Vitamine K (phylloquinone) - 2,2 µg
Choline (vitamine B4) - 37,8 mg
Éléments macro:

Potassium - 280 mg
Calcium - 29 mg
Magnésium - 79 mg
Sodium - 9 mg
Phosphore - 221 mg
Oligo-éléments:

Fer - 2,5 mg
Manganèse - 1,322 mg
Cuivre - 420 microgrammes
Zinc - 2,13 mg
Sélénium - 37,7 mcg
Teneur en calories

100 g d'orge perlé contiennent en moyenne environ 352 kcal.

Réponses au sujet: Bouillie d'orge

J'ai lu ici sur le site que beaucoup de mères ont déjà donné une bouillie d'orge perlée il y a un an, parce que c'est très utile. Mon petit a déjà 1 an et 1 mois, je n’ai pas encore entré d’orge. Aujourd'hui, je l'ai acheté et avant de cuisiner, j'ai décidé de chercher des informations à ce sujet. J'ai trouvé les informations suivantes:

Gruau d'orge et d'orge. Ils sont fabriqués à partir d'orge broyée. Si les céréales d'orge conviennent mieux aux enfants de 1,5 à 2 ans (leur degré de mouture est supérieur), la bouillie d'orge est préparée pour les enfants de plus de 3 ans. L'orge perlé est constitué de grains d'orge entiers, pelés et polis. Les grains d'orge ne sont pas polis et contiennent donc plus de fibres. La teneur en nutriments, ces grains sont proches du mil.

bouillie de perles (à base d'orge)

La bouillie d'orge contient beaucoup d'amidon, de potassium et de fer. Il contient également du gluten.

Mais à cause de leur faible digestibilité, la bouillie d'orge n'est pratiquement pas utilisée dans l'alimentation des enfants de moins de deux ans.

Donc, cela ne peut pas être donné, ou est-ce encore possible? Merci

Après un an, vous pouvez déjà le donner aux enfants! C'est une céréale utile. Vous pouvez lui donner non pas une mais cuire la soupe à l'orge et vérifier si l'enfant l'appréciera.

Soupe de poulet à l'orge perlé

• viande de poulet - 400 gr
• Feuille de laurier - 2 pièces
• Céleri (racine) - 2 pcs
• Oignon - 1 pc
• Carotte - 1 pc
• Orge perlé - 130 g
• Verts - 1 botte.
• sel
• Poivre noir (moulu)
• Persil (racine)


L'orge perlé se remplit d'eau la nuit, puis décante le liquide.
Dans le bouillon préparé, jeter l’orge perlée trempée et cuire jusqu’à ce que les céréales soient tendres. Pour un enfant, vous pouvez utiliser le deuxième bouillon de poulet ou légume)
S'il n'y a pas assez de temps pour faire tremper les céréales, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans une casserole séparée, puis égouttez-les et ajoutez les céréales prêtes au bouillon.
Préparez les légumes pour la friture, les oignons hachés finement, et les carottes et les pailles de céleri. J'ai aussi ajouté la racine de persil. Ces racines donnent un bon arôme et goût.
Faites une friture en faisant frire les oignons et en y ajoutant des racines.
Au milieu de l'ébullition, ajoutez la feuille de laurier dans le bouillon. Peu de temps avant la fin de l'ébullition, ajoutez les alevins. Vous ne pouvez pas faire frire les légumes, ajoutez-les simplement au bouillon, mais j'adore quand les légumes sont frits.
Saler, poivrer, ajouter des morceaux de viande de poulet, porter à ébullition et servir.

Réponse utile (1)

29 janvier 2013

Comment faire cuire la bouillie d'orge pour un enfant jusqu'à un an?

Malgré le fait que l'orge n'aime pas beaucoup, ses propriétés utiles ne peuvent pas être sous-estimées, il est donc important de savoir comment faire cuire l'orge. Après tout, s'il est bien préparé, il aura très bon goût, mais l'amour doit être planté dès le plus jeune âge. Il est donc préférable d'y ajouter des fruits, du miel, de la confiture ou du sirop.

Bien que les nutritionnistes croient que la bouillie d'orge est assez difficile à digérer, il est préférable d'attendre un peu car, selon son médecin, il est nécessaire de cuisiner des plats à base d'orge perlée seulement après que l'enfant a atteint l'âge de deux ans. Et certains jeunes mères et pères plaisantent même au sujet de la bouillie d'orge perlé, disent-ils, elle peut et peut être donnée aux filles, mais les garçons ne devraient pas être meilleurs quand ils vont dans l'armée et en ont marre. Ceci, bien sûr, est une blague, et l'orge est une céréale très utile, elle a une teneur élevée en amidon, en fer et en potassium.

Pour un enfant plus âgé, vous pouvez préparer du porridge à base d'orge avec du lait. Pour cela, vous avez besoin d'environ 800 ml de lait (4 tasses), d'un verre d'orge, d'une demi-cuillère à soupe de sucre cristallisé, de sel au goût, de deux cuillères à soupe de beurre. Vous devez d’abord rincer la croupe, ajouter de l’eau et cuire une quinzaine de minutes. À ce moment, mettez le lait sur le feu pour faire bouillir et ajoutez du sel. Jeter l'orge dans une passoire. Lorsque l'eau est égouttée, mettez-la dans une casserole avec du lait. Il faut le faire bouillir dans le lait pendant environ vingt minutes, en remuant toujours de temps en temps. Maintenant, ajoutez le sucre, le beurre, fermez le couvercle et placez-le dans un four chauffé à température moyenne pendant 25 minutes. Maintenant, vous savez comment faire cuire la bouillie d'orge. et comprenez que ce n’est pas plus difficile que d’autres types de bouillie de lait qui sont si populaires chez les enfants.

Mais il est important non seulement de savoir cuisiner la bouillie d'orge. Je connais toujours les recettes d’autres plats dans lesquels vous pouvez mettre de l’orge. Par exemple, en cornichon avec du riz pour les enfants. que même les adultes aiment vraiment, vous pouvez ajouter de l’orge à la place du riz, le goût sera incroyable. Cette combinaison de céréales au goût inhabituel de cornichons ravira grandement l’enfant et deviendra peut-être son plat préféré.

A quel âge un enfant peut-il donner de l'orge perlé, de l'orge perlé?

A quel âge un enfant peut-il donner de l'orge perlé, de l'orge perlé?

La bouillie d'orge contient du gluten, ainsi que beaucoup d'amidon. Cette bouillie est difficile à digérer et de ce fait, elle n’est pas utilisée dans les aliments pour bébés. Je pense donc qu'il est préférable de donner de la bouillie pendant environ trois ou quatre ans.

À mon avis, l'orge perlé est trop lourde pour l'alimentation d'un très jeune enfant. Tout d’abord, vous ne devriez pas entrer dans la nutrition d’un bébé qui vient de commencer à maîtriser la table «indépendante» ou, comme on dit, commune. Vous ne pouvez pas entrer dans la première bouillie d'orge ou donner immédiatement de grandes portions.

Juste un petit peu. Et observez la réaction du corps, une bouillie dense en soi.

L’âge correspond mieux à la santé de l’enfant, mais pas avant 2-3 ans, je pense, la période optimale.

Au début, il est préférable de cuire les céréales simplement et sous leur forme pure, mais progressivement, vous pouvez essayer de faire un plat à plusieurs composants avec de l'orge.

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Dans le régime alimentaire de l'enfant devrait être présent non seulement les aliments protéinés, les légumes et les fruits, mais aussi les céréales. Après tout, les céréales constituent la base des aliments pour bébés.

L'orge est très utile pour les enfants. Pour un corps en croissance, c’est une fontaine contenant les vitamines A, C, E, D, H, PP et le groupe B, ainsi que des oligo-éléments: aluminium, fer, iode, potassium, calcium, cobalt, magnésium, cuivre, sélénium, fluor et phosphore.

L'orge contient des acides aminés. Et l'un d'eux est la lysine, qui est impliquée dans la synthèse du collagène et des anticorps contre les virus de l'herpès et le rhume. Ainsi, l’orge perle renforce le système immunitaire, accroît la résistance aux maladies et renforce les os et les articulations des enfants. En outre, l'orge perlée est riche en fibres, ce qui améliore le tube digestif et aide à la constipation chronique.

L'orge peut être utilisée en combinaison avec des légumes (carottes, champignons), de la viande et même en faire une version sucrée, ainsi que des raisins secs, du miel et des graines de pavot, rappelant le kutia. Cette bouillie peut aussi être versée avec du lait ou simplement consommée avec du beurre.

A quel âge peut-on donner de l'orge aux enfants?

Les pédiatres recommandent de familiariser un enfant avec la bouillie d'orge âgée de 2 à 3 ans. Pourquoi pas avant? Parce que l'orge est un produit difficile à digérer. Cette bouillie contient du gluten et une quantité suffisamment importante d’amidon, qui est un aliment lourd pour le bébé, et l’estomac de l’enfant au cours de la première année de vie n’est pas encore adapté à une consistance aussi dense. Et il est nécessaire d'introduire l'orge dans le régime alimentaire d'un enfant après qu'il s'est habitué à d'autres types de céréales, par exemple le riz, l'orge, et lorsqu'il a maîtrisé la table commune. En outre, les nutritionnistes estiment que l'orge ne devrait pas être le premier supplément, mais encore plus en grande quantité.

Contre-indications

Si un enfant a des problèmes de selles ou de gaz, l'utilisation d'orge peut aggraver son état et provoquer des diarrhées et des flatulences.

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'orge pour les enfants souffrant de gastrite à acidité élevée.

En cas d'embonpoint chez un enfant, il est recommandé de ne donner la bouillie d'orge qu'une fois par semaine, voire de l'abandonner complètement.